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日本人的智慧食谱：教你做好吃的年糕料理
原创 2017-01-14 沪江日语沪江日语
お正月用に大量に用意したお餅が、まだまだたくさん残っている家庭も多いですよね。お雑煮、きな粉餅、磯辺焼き、安倍川もちといろいろな食べ方でお餅を堪能して、もうお餅は飽きちゃった！という皆さんに、お餅で作るリメイク料理レシピをご紹介します。
正月里准备了大量的年糕，估计还剩下不少的家庭也很多吧。用年糕汤、黄豆粉年糕、烤紫菜、安倍川年糕等各种年糕吃法来享用年糕，但已经吃厌了！对于这样的你，今天介绍一下用年糕做的翻新料理食谱。
もう、リメイクとは言わせない、残り物とは言わせない、いずれも絶品グルメ料理ばかりです。
已经不能叫翻新菜、也不能叫剩菜，都已变身为超级美味的料理啦。
熱々～お餅とアボカドのクリームグラタン
热乎乎~年糕和牛油果的奶汁烤干酪烙菜
材料（两人份）
もち 1個
アボカド 1/2個
無頭えび 2尾
塩こしょう少々
ホワイトソース 1/2カップ
溶けるチーズ大さじ１
年糕 1个
牛油果 1/2个
无头虾 2只
胡椒少量
白沙司 1/2杯
熔化的芝士大匙１匙
做法
1.皮と種を取ったアボカド半分とお餅を3cm角に切って ココットか耐熱皿に入れます。
2.エビは軽く塩こしょうで下味をつけ、ホールのままでも、３つに切っても好みの大きさに用意します。１の上に並べます。
3.ホワイトソースは市販のものでも、手作りでもどちらでも良いので、エビの上から流し入れます。溶けるチーズをふりかけます。
4.予め180度に温めたオーブンに入れます。最初の10分はアルミ箔で覆い、最後5分は外して焦げ目をつけます。
1.将去皮取子后的牛油果切开，年糕切成3厘米的方块，再放入蒸锅或耐热盘里。
2.虾用胡椒稍微调味下，用一整只或者切成3段，准备成自己喜欢的大小。放入1。
3.白沙司用市场中买的也好，自己做的也可以，倒在虾的上面。然后再浇上熔化的芝士。
4.放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住，最后的五分钟揭掉锡纸烤。
要点
鶏肉でもおいしく作れます。トマトソースで作ってもおいしいんですよ！いろんなアレンジができます。チーズを乗せずパン粉を乗せて焼いてカロリーダウンしてもok。
用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也ok。
2.簡単美味しい☆カレークリーム餅グラタン
简单美味☆咖喱奶油年糕奶汁烤干酪烙菜
材料（3人份）
残ったカレー400ml
牛乳100～150ml
バター15g
角餅又は丸餅6枚
ピザ用チーズ適量（目安カップ1）
パン粉適量
ミニトマト適宜
刻みパセリ適宜
剩余的咖喱400ml
牛奶100～150ml
黄油15g
方块年糕或圆形年糕6个
披萨用的芝士适量（基本是杯子1杯）
面包粉适量
迷你番茄适量
细芹菜适量
做法
1.鍋に残ったカレーのルーを入れて中火で温める。更に牛乳バターを加えて混ぜ合わせる。
2.バターが溶けてクリーム状になったら沸々するまで温める。器に注ぐ。
3.オーブントースターで焼いたお餅をのせる。
4.ピザ用チーズ、パン粉を散らして1/4にカットしたミニトマトをのせる。
オーブントースターでチーズが溶けてパン粉に焼き色がつくまで焼く。
5.チーズが溶けたら取り出し、刻みパセリをちらして完成。
1.用中火加热锅里剩余的咖喱酱。之后再加入牛奶黄油，混合起来。
2.黄油溶化成了奶油状后一直加热到沸腾。倒入容器。
3.放上在烤箱里烤好的年糕。
4.撒上披萨用的芝士、面包粉，再放上切成1/4的迷你番茄。放在烤箱里一直烤到芝士熔化、面包粉有了颜色。
5.芝士熔化后取出，上面撒上细芹菜。
要点
作り方1で加える牛乳の量ですが、ご家庭によってカレーのとろみ具合が異なるのでお好みで加減してください。
关于做法1中加入的牛奶的量，根据不同的家庭咖喱稠糊程度不同，按照自己的喜好控制。
3.薄揚げのもちカレー挟み焼きチーズ
年糕咖喱夹心烤芝士薄饼
材料
角餅 １個
薄揚げ １枚
カレー 大さじ３～４
とろけるチーズ １枚
塩コショウ 適量
方形年糕 １个
薄饼皮 １张
咖喱 大匙３～４匙
熔化的芝士 １份