套好之后就是调节梨剑了，梨剑就是翻土的金属部分，以前是木头做的。
通过调节梨剑上下的角度，可以决定梨剑翻土的深浅度，这个可以根据你要种植的作物自己调节。
等一切弄好后，一手扶着梨子，一手拿着绳子，绳子是绑在穿过牛鼻子的不锈钢铁环里的。绳子上下一抖，“嗬”的一声，‘老’牛便知会的拉起梨子。
当走到地的另一头后，如果你的绳子是在牛头的左边，而想要它右拐，那就只需要向着右边抖绳子，绳子拍打在它的侧脸上，它自然知会的向右转。而如果想向左，那就拉绳子就好。
当然，以上操作往往会习惯性的配上一字喝喊声，如“嗬”代表走，“撇”代表转弯，“吁”代表停止，“咤”代表着加速……
如果是一些梨了几年的‘老’牛，只要轻喊，它就能做出相应的动作，其实就是习惯成自然罢了！