主持人提鼻子闻了闻,哈哈一笑,“天啊,还没有开始比赛,我就嗅到了空气中的这股火药味,看来今天七强争霸赛一定非常精彩!大家不要走开,广告之后马上开始!”
“去你奶奶的!”
“你给我滚回来!”
……
台下骂声一片,请来的七老天鹅扯着嗓子喊浩哥我们挺你,可马上就被淹没在抗议的浪潮中。
比赛规则很简单,在半小时内,做出各自店内的招牌菜肴,但除违反人类道德的菜肴之外。
而评分标准也十分简单,就三项:选材简单、味道好吃、造型有创意。
看来这道题,很简单,却也不简单。
王远没抢着动手,而是向四外张望了下,首先看看一品居,正在做佛跳墙。
再看身旁的郝忠哲,他正翘着二郎腿,一边抽着雪茄,一边看着赵庭芳切菜。
赵庭芳一脸委屈,握着菜刀叮叮当当的砍,砍一下,骂一句,那神情似乎摆在案板上的不是几棵青菜,而是郝忠哲本人。
王远忍不住笑起来。
“喂,已经过去十分钟了,如果你再不动手,就算你弃权!”主持人见王远迟迟不肯动手,终于忍不住走上前来警告他,王远嘿嘿一笑,手腕一翻亮出一个麻皮土豆,再一晃,掌中不知何时多了个土豆挠子。
王远下刀如飞,土豆皮片片横飞,眨眼间就光洁溜溜,扔进案板上的清水里,咚的一声,溅起一片浪花。
王远笑着去看主持人,手下却没停,很快削好皮的土豆就装满了水盆,他拧开煤气灶,将土豆切成一块块的扔进去。
不光主持人,连在场的观众们都是一头雾水,别人做的都是佛跳墙、松鼠鱼等菜品,又好吃又有噱头,而这个王远竟然当场煮起土豆来了。
他难不成参赛的作品是一碗土豆汤?这可太好笑了!
面对大家的质疑,王远只是笑笑,取出一个鸡蛋,打碎取出鸡蛋黄,放在平底锅上煎熟,之后用特制的圆刀切开,只留下一个圆圆的鸡蛋黄。
很快土豆煮熟了,王远将土豆捞出来,放在笊篱里去除水分,之后将土豆放在案板上,右手抄起一把外表赤红如火的刀,一点一点的将土豆切碎。
那把刀很是奇怪,通体红透,内部似乎有一团明黄色的流岩火焰在缓缓流动,不知道究竟是什么材质做成的。
渊虹飞快的将土豆切碎,随着刀锋的每一次下切,便骤然升起一片白蒙蒙的雾气,这是土豆内部的水分受热蒸发之后形成的。
渐渐地,一股烤土豆的香味从七号位飘遍全场,很快就盖过了香满阁的松鼠鱼,连主持人都忍不住擦了把口水,他从未想过土豆竟然也会做得这么香!
“他究竟要做什么?”主持人捏着绿帽子,双眼紧紧盯着王远的每一个动作,却始终看不透。
“换我来!”赵庭芳已经将所有的菜蔬准备妥当,坐在一旁的郝忠哲这才掐掉烟头,撸起袖子上场,今天他要做的是一道高汤白菜,看似简单又极不简单的一道菜。
首先选最新鲜的大白菜,去除菜叶,只取菜心一点,再用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等熬制高汤。
高汤还要一边熬一边撇去血沫,赵庭芳是这方面的行家,一番辛苦熬制出来的高汤颜色清亮,味道甘香浓郁,用来佐以任何菜肴都必定美味鲜香,回味悠长。
所以,想做好这道高汤白菜,高汤是胜败的关键。
原本此次比赛,是指定由赵庭芳出战,可郝忠哲咽不下王远给他的那一记耻辱,非要作为主厨出征,为此赵庭芳和师父大吵了一架,最后慑于郝家人的淫威,不得不委屈认输,给郝忠哲打下手。
郝忠哲看了看加火熬制的高汤,虽然时间不够,但色泽、味道、醇香都是一等一的,心中暗暗嘀咕这个赵庭芳究竟偷了我们郝家多少厨艺,以后可千万要防着她点,免得她把本事学到手,到头来再反咬我们一口。
赵庭芳认定的没错,这个郝忠哲除了外貌俊朗之外,内心十分肮脏龌龊,就是个标准的小人。
现在他正春风得意,还冲摄像机连连摆手,慢斯条理的戴起白手套,手持勺子,将滚热的高汤一点点浇在早已摆好造型的小白菜上。
小白菜受热,发出刺啦啦的声音,眼看着白菜叶被热浪携裹,叶片一点点的垂下,最后化作一朵朵绽放的莲花形状,连王远都暗道一声好,果然好创意,好噱头!
此时王远正将猪肉切成丁,加豆瓣酱、辣椒等熬成肉酱,肉酱一出,肉香满场,引得赵庭芳连连侧目。
王远又将土豆泥捣碎备用,又从食材里取出一些蓝莓洗净,这些蓝莓的个头远远超过市面上的蓝莓,而且色泽紫红,咬开满口清甜,当真称得上是有钱也买不到的极品佳果。
王远将蓝莓捣碎,做成蓝莓酱,之后取过盘子,将捣好的土豆泥铺在盘子里,又将蓝莓酱撒在上面,最后摆上烤好的鸡蛋黄,淋上肉酱,便拍拍手,按了下提示器,做完了!
紧接着,郝记、一品居、香满阁等参赛选手也纷纷按下提示器,都做完了,等待专家点评了。
首先端上评判面前的是香满阁的松鼠鱼。
这回的评判明显比上次高了个等级,让王远好奇的是,吴敬莲竟然也坐在评判席上,还冲他微微一笑,算是打了招呼。
一个戴着眼镜的老人用筷子夹起一块松鼠鱼,放在嘴中慢慢咀