有些人就是欺软怕硬，这伙计一见林碧凝敛起笑意，口气强硬，不自觉就弱了几分气势，期期艾艾道：“稍……稍等。”然后不情不愿地请来掌柜。
掌柜是个四五十岁的中年人，高高胖胖的，面上带笑，跟尊弥勒佛似的，瞥了眼伙计，笑着对林碧凝道：“不知这位客人想买什么样的香品？”
伙计眼睛闪烁地望着林碧凝，唯恐她要向掌柜告状。方才她不过一时生气，但毕竟用什么样的伙计是人家店铺的事，何用她多嘴。
她嘴角扬起一丝微笑，面上哪有半点怒容，道：“掌柜的，我观贵店的香语饼比我往日买的要贵上许多，不知是何原因？”
这问题应是被问过许多次，只见掌柜想都未想就笑着回道：“这位公子，我家香语饼用的都是最上等的香材，自然这香的价格也要比别家的贵一些。单就里面的沉香而言，我家用的可是极品的水沉沉香，要二十两银子一两呢。”
沉香的分法有很多种，《本草纲目》以沉香含油量的多寡、沉水的程度将沉香分为三类，“木之心节置水中，能沉水者名沉香，亦曰水沉；半沉者为栈香；不沉者为黄熟香。”这也是最为简单的一种分法。
极品水沉香味温醇，但徐记香丸里的沉香香味醇厚、猛烈，分明是栈香，林碧凝心中轻哼一声，以次充好，若非她整日与香打交道，从制好的香饼中恐怕还真闻不出来这两者的区别。
她面上丝毫不显，赞同般点着头，接着问道：“不知道这香用何种方式闻最适宜？”
掌柜心头闪过一丝疑惑，难道这是个懂香的行家，可看对方一副虚心求教的模样，又觉不是，便依旧笑着回道：“公子可将此香用薄纱包裹置于箱笼中用以熏衣，也可隔火熏之。”
“嗯，那就要一个吧。”林碧凝拿出银子付账。
掌柜接过银子，将香盒递过去，笑着道：“承蒙惠顾，本店还有许多香品，欢迎公子再来。”
旁边的小二脸上又露出“果然是个土包子”的表情，全完忘记方才他还向对方讨饶的表现。
“嗯。”林碧凝对小二的市井嘴脸懒得理会，接过香带着人便走了。
侍剑学乖了点，出了徐记八九丈，才开口道：“少爷，咱们自家就是制香的，那小二如此势利，干嘛还要买他家的？”
“我本以为这家店的香如此高价，会有过人之处，谁知他家不过是以次充好、以香敛财罢了，从小二到掌柜没一个真正懂香的，不过如此。”林碧凝轻摇着头，语带不屑道。
彭越以前没有真正同林碧凝接触过，对香也不了解，只觉小主人的话有些自负，忍不住摸着鼻子道：“那个小二是不怎么样，不过我瞧掌柜就挺懂的，少爷的问题他不都回答得很好嘛。”
侍剑对大小姐那是无条件信服的，闻言睁着大眼气鼓鼓地瞪着对方，奈何对方比自己高比自己壮，只敢小声嘟囔道：“胳膊肘往外拐。”
林碧凝似是知道彭越内心的想法，似笑非笑地看了他一眼，缓缓开口解释道：“极品沉香和次品沉香入香后旁人区分不出，我常年与香打交道却是闻得出，徐记用的是十两银子一两的栈香，而非掌柜所说的二十两一两的水沉，是以我说徐记以次充好。”
彭越眼中闪过疑狐的神色，小主人年纪轻轻，他对她的话不太相信。
她打开香盒，径自往下说：“香语饼用丁香、龙脑香、沉香、茉莉花、薄荷、蜂蜜和合而成，丁香自古有祛除口臭的功效，是以此香最适宜用煎香的方式，待其香气大出、余香犹存之时含于口中，若喜甜，亦可与冰糖同用。香语饼是口香，这最基本的用法，掌柜却未曾言明，可见是个门外汉。”
“煎香，就跟煎饺子一样，放油里煎吗？”侍剑咽了口口水道，想起他娘煎的饺子又觉得饿了。
林碧凝“噗嗤”笑出声，千叶阁不准外人进入，她在临江轩时都是青妙青音伺候，也不怪侍剑不知道，不过身为林家的随从这些都不知道也不成样子，日后还是要多提升他们这方面的知识。
“非也，煎香是将香饼受熏的一面沾少许清水，使香饼变得‘滋润’，然后再将其置于隔火片上，用炭火在隔火片下熏烤，此法可以借水消灭烟气，也能防止香饼熏焦，使其含于口中时不至于太燥。”
听她侃侃而谈，彭越眼中疑狐尽消，各人有各人擅长的方面，譬如他自小力气大，五岁便能举起五六十斤的重物，比羸弱的成年人力气都大，小主人许是于香有天赋，他不敢再以貌取人。
“少爷，你既然知道这家买的不是什么好香，为何不揭穿他们，怎么还当起了冤大头？”侍剑望着一盒五两的香心疼道，这要是换成早上的驴肉烧饼都能吃上一年呢。
林碧凝左右瞧了瞧，正好走到行人稀少的地方，压低声音道：“徐记能成为花陵最出名的香铺，客源不断，店内如此富丽堂皇却不招贼人惦记，想必自有他的门路。我方才若当众戳穿他们，只怕连店门都走不出去，我们这样的外乡人还是不要招惹地头蛇的好。花点小钱能保三人平安，也算值当。”
小主人养在宅院没出过门，却能有这样的眼力，彭越不禁心生佩服，点头道：“少爷说的对，那掌柜出来时，我瞥见里面坐着一个魁梧大汉，想必是徐记雇的打手。”
一早上遇到两件不好的事，侍剑不禁有些后怕，幸而方才大小姐和小二说话时