喜乐看到灶台的旁边,有一盆炖肉。
喜乐拿着筷子跟小碗,挑出一小块,然后尝了尝。
肉炖的火候不错,肉质软而不烂,肥而不腻。
不过,却似乎是少了什么东西。
喜乐往四周又看了一眼,发现了前面的有一罐子香料,她走上前,打开罐子,从里面捡了几颗出来。
喜乐让店家的厨子帮忙生了火,拿了一个干净的锅,往里面倒了一些油。
然后,她把自己刚刚拿出来的几样香料,一一的丢进锅里——
三颗八角、两片桂皮、三片香叶和少许小茴香。
香料下了锅,在小火的油温里慢慢的炸着,没多一会儿,香料的香味儿就出来了。
喜乐又让人给她拿了个无水的干净的碗,把她炸好的五香油,过滤到碗里去。
整个厨房里,油分子在空气中撒开,香气四溢。
喜乐手脚麻利拿了一根大葱,切段,生姜切片,大蒜也拍碎了。
锅里倒上喜乐刚刚炸好的五香油,烧热之后,把葱姜蒜再丢进去爆锅。
小火的煸香着葱姜蒜的时候,喜乐又迅速捞出一块炖肉来,在案板上切成肉丁。
葱姜蒜在锅里煸香,颜色微微焦黄,喜乐就赶紧把它们都捞出来,抛弃不用了。
再把刚切好的肉丁下锅。
翻炒的同时,喜乐又在锅里加了些白糖,酱油调色。
等肉色炒的通红,喜乐又从炖肉的盆里,舀了两大勺肉汤,浇在肉上面了,然后盖上锅盖,让肉慢慢的熬着。
她让人另起了一个灶,烧了一些开水。
水开了之后,喜乐把小半盆洗干净的菠菜,给倒进了锅里。
焯熟了的菠菜放在凉水里过凉,然后捞出来。
喜乐又煮了一些鸡胸肉,然后撕成鸡丝,跟菠菜一起,做了个凉拌菠菜鸡丝。
凉拌菜也没有放复杂的调料,只放了白糖,少许的盐巴,酱油调味,最后在上面淋了一层芝麻酱。
凉拌菜拌好了时候,锅里的肉也炖的差不多了。
喜乐掀开锅盖,肉香四溢。
喜乐调了一些水淀粉,给肉汁薄薄的勾了一层芡。
原本色泽就很好看的肉,在芡汁的衬托下,更是亮的闪闪发光了。
喜乐也没吃晚饭,闻着这味道,自己都有些饿了。
喜乐让人帮忙把肉出国,盛到了胖子里,最后在肉上面,撒了一把切的细细的葱丝。
又盛了一碗米饭,跟一热一冷两个菜,一起放在了托盘里。
喜乐做好了,正要端着托盘出去。
一回头,就看到元锦倚在厨房的门口,正在看着她呢!
喜乐不由的一愣,这人是什么时候站在那里的?喜乐怎么一点儿声音都没听到呢?
一定是她刚刚做饭太认真了,没有注意到。
元锦不等喜乐反应过来,就快速的朝喜乐走来,并且一把抓住喜乐手中的托盘。
“我自己端。”他说着,就把托盘凑到鼻子下面,狠狠的闻了一下。
脸上的喜色简直是难以自已。
喜乐也不跟他争,跟着他,就出了厨房。
元锦很快的做好,挑起一块肉,就塞进嘴巴里。