聂大郎摇头,“晚上多要点炭火来。”
也该起来了,俩人洗漱完,锁上门,到街上转了一圈,才找到一家卖早饭的,要了两碗豆腐脑,几个包子。
吃了早饭,直奔韩府。
到了后厨,管事娘子跟云朵说,“那烤鱼就等下次再做吧!”
“好!”云朵点头。
聂大郎吐出一口气,少一道菜也轻松一点。
云朵要了小厨房,没让人帮忙,杀鱼,准备材料,都是自己来,只聂大郎在一旁帮忙。
另一边大厨也在做饭,带来的徒弟还好奇过来看,不过啥也没看到。
云朵先蒸了鱼糕,然后把一切准备工作都做好。
歇息了一会,看时辰差不多了,迅速麻利的开始做鱼,从孔雀鱼和凤尾鱼,到松鼠鱼,水煮鱼。几道菜做完,云朵缓缓吐出一口气,看之前杀鱼杀出来的鱼籽,又处理了下,做了一份鱼子酱。
鱼子酱做好,她先尝了一下味儿。
厨房管事妈妈正好过来,“你们晌午就吃这个?还有别的菜,还有肉啥的,你自己炒两个吧!”穷人家日子不好过,没见过新鲜,要那螃蟹爪子也就罢了,连这鱼肚子里扒出来的鱼籽都吃。
云朵看着她笑了笑,没有解释,又炒了俩菜,和聂大郎吃饭。
“鱼籽很好吃。”聂大郎连吃了几口。
云朵笑着点头,“那你多吃点,其实……鱼籽营养很高的!”一时兴起,差点把鱼子酱来历说了。
其实正宗称得上鱼子酱的只有歪国的鲟鱼,还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽,所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。
等俩人吃了饭,已经到下晌了,陈妈妈拿了个荷包过来,赏赐给云朵的,“你们明儿个早上不走吧?把那烤鱼也做来尝尝吧!”
云朵接了荷包,里面有两个银锭子,是五两的,就笑道,“那我明儿个早点来,晌午做完了烤鱼再走。”
陈妈妈满意的点头,又问她,“上次做的蟹黄汤包,老夫人很是喜欢,只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有?再做两道来。要是让老夫人吃的满意,少不了你的赏赐。”
云朵想了下,道,“那就包个鱼肉饺子,再做个红烧狮子头吧!”
陈妈妈脸色变了下,有些诧异又有些不好意思道,“要准备啥材料?”做熊掌还能弄来熊掌,难道她这做红烧狮子头,还得给她弄来个狮子的头不成?
云朵也没猜到她想多了,直接说了食材,“准备鱼和猪肉,马蹄,加上寻常调料就行了。”
陈妈妈松了口气,还以为真得狮子头呢,笑着让云朵明儿个早点来。
俩人照旧从西角门出来,直接回了客栈。
街上铺子还没有开门,行人也稀稀拉拉的,没啥好逛的,云朵没有睡好,回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪,云朵也不想出去逛,俩人叫了客栈里的俩菜,简单吃了饭。
“街上有铺子开门做生意的,聂大郎,你说刘氏会不会拿银子找人看啊?”临睡前,云朵疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假,至少一场热闹就看不上了。
“应该不会,他们怕是不敢。”聂大郎也不太确定,他把买的炭火都加上,炕烧的热腾腾的,这才上炕躺下。
云朵颇为遗憾道,“这下可能看不上热闹了。要是能分家就好了!把二房三房分出去,就没那么多事儿了。”
聂大郎眸光微闪,没有多说,揉揉她的头,“还是早点睡吧!明儿个还要忙,还不知道啥时候能到家呢!”
云朵点头应声,想着明儿个能给多少银子,慢慢入睡。
聂二贵和刘氏简直要气死了,根本找不到俩人,做完了饭,也不见俩人出来,那范大奶奶派过来的小厮就猜俩人从别的门走了,避开他们了。
刘氏噼里啪啦一顿骂,“肯定是那小贱人得了大笔赏赐的银子,偷拿着跑了!”
那小厮脸上带着笑,心下鄙视刘氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐是赏赐给人家的,人家要走,用得着偷?!
“我们去韩府问问,看他们走了没有!”聂二贵阴沉着脸,五两银子还不知道是真是假,做鱼又没有学到啥,连看都没有看到。更别提赏赐了!
等三人再到门口堵着的时候,云朵和聂大郎已经进了韩府。
做红烧狮子头,其实很简单,就是得费时间,她得早早的进来准备。
把肉馅儿剁好,马蹄剁好,加入调味料等,团成肉丸子,煎过,全部放砂锅里小火炖着。
鱼挑选好,云朵要了菠菜,砸成泥,用纱布包着,把菠菜汁挤出来和面,和出来的面绿色的,放在一边醒着,又开始砸鱼肉。
厨房的管事娘子过来,一看她包鱼肉饺子不是剁碎的,而是砸的,就在一旁看着。
聂大郎换换手,没用多久,就把鱼肉砸成了肉糜,成了黏黏的鱼肉馅儿。
云朵开始擀皮儿,调好了鱼肉馅儿,包了饺子。
绿色胖胖的鱼肉饺子下锅,云朵又炒了麻辣口味儿的酱汁。
鲜红的麻辣酱汁,绿如翡翠的饺子,鲜明的撞色,还有口味上的刺激。
菠菜汁和面有点点菠菜的甜,而里面包的鱼肉是绝对的鲜美,撞上麻辣甜咸口味的酱汁,厨房的管事娘子吃了三个,还想再吃,见云朵笑看着她,放下了筷子,“姑娘真是好手艺!”夸了一句,掩饰尴尬。
云朵自己也