高云海是恒顺醋业的销售总监，他告诉记者，与酱油等调味品不同，由于各地醋的原料和工艺不同，口味上差异较大，区域属性强，市场集中度低。我国有四大名醋，分别是：北方的山西老陈醋、华东的江苏镇江香醋、西南的四川阆中保宁醋和东南沿海的福建永春红醋。其中恒顺醋业2017年镇江香醋的产量达30万吨，占全国食醋总量10的份额，是醋行业的龙头。
江苏镇江投资者秦秋岭：你们那10万吨（高端）醋以后，如何提高你们的市场占有率？以及如何提高你们的营销能力？
恒顺醋业董事长张玉宏：华东是成熟市场，要去做强、做精、做优。因为这个区域里面来讲，老百姓对恒顺香醋的认知度应该是非常高的；第二个来讲，我们是要在成长市场，比如讲湖北、河南，我们也要区域化进行精耕细作；第三个就是在开发市场，在东北、西北，我们也要在渠道、在客户上面进行布局。
由上海证券交易所和华泰证券组织的投资者们在走访中了解到，恒顺醋业从2014年起持续将销售渠道扩张下沉，加深销售人员绩效与薪资的绑定，增加销售人员的激励，计划3到5年内成为全国化品牌。
恒顺醋业销售总监高云海：目前我们在东北齐齐哈尔、西北的新疆霍尔果斯，中部地区，我们在安徽的六安、山西的榆次、江苏的沭阳、都建了我们的生产基地。
高云海表示，恒顺醋业在镇江以外的生产基地可以用当地的原材料，按照当地的工艺生产当地人们爱吃的醋。而全国销售渠道的建立，也可以实现公司产品销售的最大化。
恒顺醋业销售总监高云海：现在包括像西藏、台湾，都有我的合作伙伴，我们的目标就是要让全国范围内，有人生活的地方，就能够看到我恒顺的香醋。
阳勇：食品饮料板块需求稳定穿越牛熊
主持人：您好，阳先生。大家对于食品饮料这个行业，在2007年的行情当中，因为白酒，包括说着一些牛奶，这样一些耳熟能详的品牌是比较熟悉的，但今天我们重点给大家介绍食醋这样一个相对细分领域，对这样一个版块，你觉得投资机会和策略应该怎么把握。
雨山云溪基金管理公司董事长阳勇：食品饮料板块整体来说都是一个大牛股的板块，然后食醋这块也是老百姓日常必须的一个消费品，它长久来说龙头公司这个市场份额得到不断提升，长远来说，它是一个抗通胀的一个很好的一个品种，龙头品种值得长期配置和持有。
主持人：谈到整个食品饮料板块在2017年的确是一个大牛的板块，所以到2018年初，对这个版块当中现在也出现了一定的分歧，对这个板块当中未来的这个细分行业，哪个细分还有机会更大，哪些已经面临估值偏高，您现在做什么样的分析和判断呢？
阳勇：从长远来说，我们不看一年两年，看10年50年。食品饮料跟医疗一样，它是属于一个需求比较旺盛，而且稳定的一个板块，所以它是中国和美国的一个历史牛股的大本营。所以在这点来说，我觉得是非常值得配置和看好的。另外的话，从它的收益来看的话，它是量价齐升，抗通胀，很容易形成一个慢牛的一个长期的牛股。
主持人：在细分行业当中，你比较看好哪几个领域？
阳勇：我还是最看好高端白酒，我估计未来三年，每年高端的白酒量的增加，还有价格的提升是比较稳定的。
主持人：为什么现在这个很多投资者逐渐关注到这样一个相关的领域当中来，我们今天给大家介绍的，比如说像恒顺醋业、海天味业类似的这种调味品行业。你建议大家采取什么样的投资策略？
阳勇：海天味业的话，它是一个大白马，受到市场的一个青睐，我觉得是机构的一个必配的品种。恒顺醋业，它是一个小盘成长股，根据个人的风险偏好来进行一个配置，从长远来说两个股票都是值得看好的。
主持人：在这轮周期当中，你觉得从现在估值的比较优势来看，哪些板块还是有相对优势的。
阳勇：从长远来说，一个是牛奶龙头，一个是高端的白酒领头股，我觉得这些股票品牌力非常强，提价能力也是很强的，而且现在市场份额都是随着老百姓的消费升级，市场份额会集中在这些龙头品种上面，所以我们做配置一定要配置龙头股。
主持人：从另外一个角度上看，其实整个板块当中也存在一些不涨反跌的品种，那么你觉得衡量整个板块当中去选股的话，除了这个选龙头，或者说我们更具体一点，选龙头的具体标准应该是怎样的？
阳勇：第一个标准就是市场份额是否在提升，如果你的市场份额不在提升在下降，但是你光提价，没有任何意义，你随时会被出局。所以我还是个人倾向于市场份额也较集中的股票，往往会出现在一些高端的品牌上面，因为老百姓的消费升级，想喝酒喝好酒，所以一定要买高端品牌的股票。
主持人：在这个市场份额的基数上，是不是也应该有一定的基数来支撑，尽管说它的市场份额在提升，那如果说他前期的这个市场份额基数特别小的话，是不是竞争力上也有欠缺？
阳勇：小股票抗风险能力还是相对比较弱一点，不确定性比较多，陷阱也比较多，从机构投资者的