他从未正式学过厨师,但阳春面这种简单的食品还是会制作的,他的前女友最爱面食,他也因此学会了不少面食制作,而这阳春面,就是其中一种。
首先从做面开始。
少年之前做的都是扁面,而阳春面最好是用圆面,所以原来的面条是不能用了。索性灶台上还有不少面粉。
一定比例的水加上面粉,放在面盆里混合均匀。
和面可不是一件简单的事情,为了学会这门手艺,韩闯还特意在一味高级面点师门口蹲守了几天,最后对方可怜他,才教会了他这一门手艺。
阳春面所用的面不能和的太硬,也不能太软,是最考校和面功夫的一种面食,但这项工艺对于韩闯来说,并不陌生,再加上他现在已经不是从前那个手无缚鸡之力的大学生,而是一名武者。
对身体的控制力自然绝非之前所能比拟,所以和面的工序很顺利的就完成。
年轻人站在一边看着,时而做恍然大悟状,时而皱眉,倒是让韩闯想到了当年自己求学的模样,心头一软,也就开口解释道:“所有面点都是从和面开始的,你别看和面简单,但却是面点最基础的一环,如果这一步的功夫不到家,作出的面食味道和口感就会有所欠缺。”
这是那个大厨说给他的话,现在他鬼使神差的原话告知了年轻人。
和面完成,接着是做面。
虽然不是陕北的拉面,但这圆面的制作也需要拉,只是不单纯的依靠拉而已,将面拉成细长的条,然后用刀切。
这一点也十分重要。
必须保证面条粗细均匀,倘若粗细不均匀,口感就会不一,韩闯一边做着面,一边给年轻人解释,看着年轻人不住点头的模样,心中自有一种成就感油然而生。
(这就是当老师的感觉吗?)
与上一次教导大山武技不同,虽然韩闯有融魂期的修为,但当不起一个武技大师的名号,可在厨艺上,特别是在白案上,他却有这种资本。
显然,在教导中,他也获得了一种名为自信的东西。
面条很快做好,年轻人发现确实与自己的面条不一样,俊秀的脸上露出两朵红云。
“后面呢?”他开口道。
韩闯终于听道了他正常的声音,就像想象中一样,是一种洋溢着青春气息的声音。
“之后事情才是关键。”韩闯笑着说道。
就见他将一只鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀,又拿过一只只小号炒锅放在火上,倒入一些油。
本来应该用花生油为好,但神州大陆没有花生这种东西,所以就用普通的油来代替。
之后将蛋液倒入其中,摊成蛋皮取出切成细丝。蒜苗洗净,切成小段。
“这是配料。”韩闯笑道。
接着将锅中水烧开,将鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
最后将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,添加调味品。
一系列并不复杂的操作过后,一碗阳春面完成,韩闯将面条摆在桌上,对年轻人道:“尝尝看。”
年轻人看了韩闯一眼,显得有些犹豫。
韩闯鼓励道:“我虽然很久没做了,但自认为做的不是那么难吃,还是可以一尝的。”
不知是韩闯的鼓励起了作用,还是这碗阳春面的卖相实在诱人,年轻人终于拿其筷子尝了一口。
这一口尝下,他眼睛立刻一边,下手的速度越发迅捷起来。韩闯注意到,吃面的时候,他的眼眶中竟擒满了泪水,到后来泪水滚落,混合着面条被一起吞下。
年轻人却仿若毫无知觉一般。
很快,一碗面条见了底,年轻人抬头看了韩闯一眼,许久,终于吐出了两个字:“谢谢。”
韩闯无奈的摇摇头,说道:“不过是一碗面条而已,说什么谢谢。”说话间就准备厉害,却被年轻人一把拦住。
“等等!”
“还有干什么?”韩闯疑惑的问,他已打定主意,若是年轻人还要一碗的话,他就立马离开。
出来的时间已经不断了,若再长一些,叶胜天等人也会担心。
就见年轻人抹了把嘴,忽然用一种很认真的语气说道:“师傅,收我为徒吧。”
(拜我为师?不会是知道我的身份吧。)
后来韩闯才知道,这个年轻人叫牛进,拜他为师也不是为了学武,而是学那一手阳春面的制作手艺,至于他为什么要学,他没有说,韩闯也没有问,每个人都有属于自己的秘密,谁都一样。
接下来的一个星期里,韩闯待在叶胜天的大将军府中,很少外出,就算外出,也只到牛进的面摊里,教他做阳春面的手艺。
不得不说,有些人天生就在某些方面有过人的天赋,而有些则在这些方面天赋全无,毫无疑问,牛进就属于后一种。
简单的一道阳春面,他一连学习了几天,仍然没有收获,不禁让韩闯感觉头疼,甚至对自己心生怀疑。
“是不是我教导的方法有误。”他总是自言自语。
这件事情让叶胜天知道了,还紧张过一段时间,因为这个牛进竟是接替他的牛达的私生子,虽不闻名于世,但苍澜国高层的人,大多是知道的。
韩闯不明白为什么一个将军的公子会在半夜里,在街头摆上一个简陋的面摊,于是就去问叶胜天其中缘由,叶胜天只是说:他的母亲是江南人。
一句话,让韩闯有了一些眉目,但他并不