既然决定能做多少就做多少,宁非白自然就大展拳脚了。
她也不贪心,只打算做四种料理而已。
不过,在做料理之前,最重要的一件事,就是做好食材的准备——那就是茶叶!
这叶片可还不算是茶叶呢,真要做什么料理的话,还得处理一番才。
宁非白如此想道,首先拿出一个大炒锅出来。
在做茶味之前,她先是留了大概五分之一的叶子,放到那无根之水里浸泡着备用,免得到时自己想用新鲜的叶片都不行了。
至于剩下的叶子,就要拿来炒了。
她的这株玉树,原身是蔓萝花树的变种,蔓萝茶树,叶子本身就可以拿来当茶叶来用。当然,生茶叶自然不能用来做什么,还是得经历一番手工处理的。
宁非白这时候就庆幸自己还是学过炒茶的手艺的,微火起锅,叶片在里头翻滚,微微痿凋,水气蒸起。
看着那火候,宁非白瞄准时机,灵气护手伸到锅里揉捻一番,促进叶片的蒸发。
如此一番,这茶叶就能出锅了。
这只是生锅的部分而已,还有二青锅、熟锅两个环节,三锅相连,序贯操作,这茶才算是炒好了。
顾琰看着宁非白这慢条斯理的动作,一举一动颇有韵味,举手投足间气定神闲,不由得开口赞道,“小白,你这手艺真不错啊!”
他竟是不知道,原来宁非白竟然还有会炒茶呢!
宁非白淡然一笑,笑里透着一丝赧然,手中动作却是不紧不慢,“还好啦!”
说话间,她手里的茶味又是一番揉捻,水分已经去掉六七成了,但那叶片看起来完整而鲜亮,已经是相当不错的茶叶品相了。
宁非白对此已经相当满意了。
她又不是专业的茶民,事实上,若非有些菜色得要有茶味才算是完整的,她也不会去学炒茶。
顾琰闻言,看了一眼那茶叶,再抬眼看了宁非白一眼。
他在心里暗道,如此妙手一番,这茶叶就完美出锅,品相还相当不错,小白这手艺是真的又强上不少了啊!
“不用谦虚,这茶是真的不错!”说话间,顾琰还凑上去闻了一闻,茶香扑鼻,幽雅之极!
这一闻,顾琰只觉得心情舒畅之至!
“不如让我先拿一点泡来喝吧?”顾琰忍不住提议道。
他颇为意动,想要好好品尝一番这香气极佳的茶叶,看看那味道和这香味到底相不相合!
宁非白闻言,眼睛滴溜溜地转了好几圈了,眼里不由得闪过一抹狡黠,哥,你等我一下,迟点再说吧!”
这话一出,顾琰自然安静下来。
既然宁非白都说等一下,那就等一下吧!
宁非白会这么说也是有用意的。
她迟些要做的菜就得用到这些茶味,以及用茶叶泡出来的茶水。
这泡茶的方式自然就不能随便来做了。
不同的茶叶有不同的泡茶方式,有简有繁,要根据不同的情况,结合茶叶的特性来决定。但是,不论泡茶技艺如何变化,基本的方法都是相通的。换句话来说,这基本的方法也是万能方法,可以用来冲泡每一种茶叶。
而且,这灵树之叶相当不凡,以宁非白的眼力尚且不能确定其茶性,所以她决定亲自出马,直接选择最保守的一种泡茶方式——最基本的泡茶方法。
她先是从空间戒指中拿出一套茶具,用水将这茶壶烫热,准备自己行动。
顾琰一看就明白宁非白的意思——原来宁非白让他等一下,是要自己亲自动手啊!
这么想道,他的心里不由得升起一丝期待。
他还是第一次看宁非白泡茶呢,就让他品尝一下小白的手艺吧!
面对顾琰的眼神,宁非白相当泰然自若,“琰哥哥,今天就让我给你泡一壶好茶吧!”
顾琰笑着点头,“那我拭目以待。”
小墨墨也不甘示弱,“还有我!”
宁非白微笑着,轻轻摇了摇头,表示对它无奈,但语气中却是透着宠爱,“好好好。”
说话间,那茶壶已经热烫好了,宁非白将炒好的茶叶分出一部分来,然后才放进去,准备下一个步骤——醒茶。
醒茶的意义就是让茶叶完全苏醒过来,焕发出茶叶的本质,激发茶叶最根本的味道!除此之外,醒茶还能清洗掉茶叶中的杂质和碎末,让茶质更加清新洁净,清纯可口,可以说是泡茶过程中最为重要的一步!
顾琰也是明白这个道理的,所以他越发期待看着宁非白的动作。
只见宁非白拿起水壶,倒入热水,动作看起来相当快速,但实际上不过是因为她非常有条理罢了。水量盖过茶叶稍多一些,她便止住了自己的动作。
稍等片刻后,看着那茶叶的叶片慢慢舒展开来,她便直接将水倒掉了。动作相当干脆利落。
顾琰见此,也忍不住脱声叫好,“小白,没想到你泡茶的手艺这么好呢!”
小墨墨闻言,作骄傲挺胸状,倒是显得比宁非白这个主人还要自豪了。
宁非白却是低眉笑笑,笑而不语,继续手里的动作。
她高高提起那水壶,清水自高往下注入到茶壶当中,使茶叶在壶里翻滚,散开。伴随着茶叶在壶里的翻滚,一股清淡却霸道的茶香微微散开,香气怡然至极,让人一闻就心情舒畅!
顾琰正欲细品之际,宁非白却是已经将茶壶给盖上了,香气瞬间少了一大半。
宁非白把茶壶盖好以后,将茶水倒到茶盅之内,