这次大伯把妞一个人放在清仙楼,自己先去买菜和妞很老祖吩咐要买的东西去了。
昨天下午,因为,这个时代没有酱油、料酒、大料之类的调味料,妞把大肠和猪肚给腌了,这样既能放时间长,又很好吃。
可没腌猪肚和大肠的东西,只能先放着水桶里。这不让大伯买好菜后,去买几个大水缸回去腌大肠和猪肚。
妞还让大伯帮带百十斤肉回去,说是不管瘦肉还是肥肉都可以。
你问干嘛啊!
当然是灌香肠啊!那么多小肠,不灌香肠太可惜了不是。
这时的天气虽然不是很冷,但晾香肠肯定是没问题的。
这古代什么都差,唯一不差的就是空气,还有古代要比二十一世纪凉得多,不管夏天还是秋天,都凉很多。
大伯去买东西了,妞在店堂等着,小二去叫蓝清城了。
“妞丫头,听说今天你又帮我带好东西来了啊!”蓝清城从后院进了店堂。
“嗯,蓝叔叔,今天我给您带了很好吃的东西哦!您一定会喜欢的。”妞说着让小二把大骨头汤和猪肺给热了。
虽然少了葱蒜,但大骨头汤的浓香和猪肺的软嫩,在这个什么都缺乏的古代来说,已经是一道很不错的美味了。
“妞丫头,你真是蓝叔叔的福星啊!”蓝清城在喝了大骨头猪肺汤后,感叹道。
“蓝叔叔喜欢就好,这些不仅可以这么喝,还可以用来烧其它的菜肴哦!”
这汤光这样喝,相信很快就会喝腻的,不如加入其它菜品,这样用起来量更大点。
“哦,是吗?那我让厨子试试看。”蓝清城让小二把盛汤的木桶提到后厨。
“蓝叔叔,这里是野菜,因为要做汤,所以野菜挖少了点。”妞这次只拿了一篓野菜过来,这样也说得过去点。
不然,你又是做汤,又是挖野菜的,怎么还能挖这么多野菜呢!
“嗯,好,我这就让小二过称啊!”蓝清城招来小二,让小二背着野菜去过称。
这时,厨子也炒了菜端了出来。
蓝清城尝了口,果然味道不错,“妞丫头,能不能告诉蓝叔叔这汤你是怎么做的,蓝叔叔买你的配方怎么样。”
这汤要是自己能做出来,相信不久的将来,自己真的要开分店了。
“蓝叔叔,这个暂时不能告诉您哦!”妞有想过蓝清城会要买配方。
但是,现在还不是时候,主要是这汤里,妞偷偷放了这个时代没有的调味料,就是告诉了蓝清城,他也做不出这味道来。
“我可以每天做好了,跟野菜一起送给您的。”妞很认真的看着蓝清城。
“这样啊!那蓝叔叔就不为难你了,你看着汤怎么算呢?”这汤水要怎么算,说实在的还真有点为难人,浓点稀点的真不好算。
“蓝叔叔您看着办吧!”反正这些都只是功夫钱而已,只要不让曾祖白忙了就行。
“算了,蓝叔叔还是跟你按斤称吧!”怎么着都没有按斤称省事,相信妞丫头也不会弄虚作假的。
“嗯,这汤一斤就给你二十文。哦,对了这是什么来着?”蓝清城看着刚刚吃着软嫩又清脆的东西,还真不知道是什么。
“这是猪肺,脆脆的那个是猪肺脆骨。”妞告诉蓝清城,这猪肺很难清洗的,如果蓝清城要自己做猪肺的话,一定要清洗干净了。
烧的时候,一定要把浮沫舀干净了。
“那这猪肺一斤给你一百文,你看如何?”妞知道这个时代虽然物质缺乏,但大家都还是很有钱的。
可怎么也没想到,这猪肺蓝清城会给出一百文这么高的价格来。
“都听蓝叔叔的。”有这么高的价格,还想什么呢!
“那以后这汤和这猪肺也只能给蓝叔叔了,知道吗?”蓝清城认真的看着妞问道。
“知道了,不会给别家的,蓝叔叔您放心吧!”这是想做独家生意啊!
“还有这猪肺的事情,你也别出去跟别说,知道吗?”如果让人知道这是猪肺的话,相信很快就会有人跟着做的。
“知道了蓝叔叔,就是有人知道,他们也做不出这个味道来的,不信的话蓝叔叔您自己可以试着做做看哦!”妞调皮的对着蓝清城笑道。
“这就好,蓝叔叔这里县相信你了。”听到妞这么一说,蓝清城放心多了。也是,要是这猪肺那么好弄,那杀猪的还会像垃圾一样扔掉吗?
小二把野菜,大骨头汤和猪肺过了称,野菜十斤不到点,算十斤,大骨头汤六十四斤,猪肺十二斤,一共两千六百三十文,也就是二两半银子加一百三十文。
蓝清城又给了二十两菜谱钱,一个是大骨头猪肺汤十两,一个是大骨头汤炒菜十两。妞也没有客气,这样下次自己也愿意再给他菜谱不是。
呵呵,这真是捡来的银子呢!
除了用了点功夫,就是烧了点柴火了。可这钱可是普通人家,几个人一个月都挣不来的呢!
你想想,盖房子的大工一天才二十文,肖一天才五文钱。
还有这个时代女人做的针线活,虽然是看手艺收费的。但那也是少的可怜的,就说着大奶奶的手艺在田家村那也是数一数二的,可那么复杂难绣的荷包也才八文钱。
普通的荷包才两文钱,好点的三文钱,再好点的五文钱。
蓝清城跟妞把账结了后,让妞在店堂坐着等大伯,自己去后厨安排中午的菜品了。
妞在店堂等了没多久,大伯就赶着牛车过来了。