边回忆着信息,温昊一边对照眼前的这几只炮鱼。应该是属于优质炮鱼,如果猜测的不错的话,还应该是比地球上还要好的多的优质炮。
当然,他最吸引温昊的地方,是它们的个头。一般来说,鲍鱼的大小、通常以每斤的头数来计算,比如九头鲍,就代表着每斤有只鲍鱼,因此头数越少。代表的炮鱼个头越大,价钱也越高昂。温昊前世的时候听过最好的鲍鱼。是两头炮。而现在他面前的,已经远远超过了一斤有几头的范畴。就算要形容,也是一头多少斤,这样的东西拿到地球上,恐怕只能用恐怖来形容。
经过回忆,温昊大致知道了行动的方向,没再多犹豫,动理起那超级鲍鱼来。
首先还是用刷子刷洗其壳,然舟将肥大的鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的粘液清洗干净。就可以开始加工。
般来说。海鲜类的食材,第一次做的时候清蒸是最好的选择,所以温昊这次也没准备用其他方法,鲍鱼再次反复清洗几遍之后,他将鲍鱼切成了一斤左右的一块块如肉排般大小的椭圆形肉片。
然后葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片。然后将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤、葱条、姜片、花振和盐。上屉蒸。
干完一切,老头也已经将龙虾弄好放到了蒸笼上,正在那悠闲的洗
手。
“干爹,怎么样啊?”温昊也将手洗了洗,问道。
“亨饪顶级食材的感觉就是不一样,一会等着吃吧。绝对比你上次做的好吃的多。”老头眉毛一挑,得意到。
“那是。您老可是圣域级别的大厨,我怎么比的了,要不以后凡是龙虾这样的好东西都由你亲自来?”温昊奉承到。
“去,你小子倒是想的美。”老头没好气到。
两人等了大约力分钟左右,温昊首先将鲍鱼端了出来,然后拣去里面的葱姜花椒什么的。然后用盖子盖了起来。接着在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。一会食用时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃即可。
又和老头闲聊了一会他的龙虾也差不多已经熟透。这一次,没有再去虾壳揭开切块。两人一人托着一个大盘子来到了餐桌旁。
“哇,好大的盘子。”见两人手里的东西小丫和小七两眼小星星的惊呼到。而紫背天狐,也瞪大的眼睛。没想到在人类的世界也有这么大的餐具。
“让我来介绍一下,干爹这道,名字叫蒜蓉龙虾,一会自己拿刀要吃多少切多少,而我这道,叫清蒸灯笼鲍,蘸点姜汁吃味道更好。”温昊笑着将两个盖子揭开来。
“好香,光闻这味道就受不了了。”众人闻着那鲜味浓烈的菜肴,直吞口水。
“都是自己人。我就不多说了,开吃。”温昊在位置上坐下,说道。
恩恩!众人飞快的点着头,并伸出了刀叉,今天这两道菜,用筷子明显不合适。
温昊首先尝了一下老头做的蒜蓉龙虾,眼中不由大亮,大师果然是大师,在火候和调味的把握上,几乎已经达到了出神入化的境界。
整道菜蒜香浓郁,虾肉细嫩,口感滑爽,比起自己做的来好吃了不止一点半点。
“还不错吧?”老头第一口吃的,也是自己的菜,此亥脸上满是得意。
温昊点点头:“很好,干爹也尝尝我的。”
这些事,哪轮的到温昊说,老头在温昊出声的时候就已经飞快的夹了一块鲍鱼在碗里。闻闻香味再左右翻平后一口咬了下去。
下一玄,他眼中精光闪烁,神采连连,没有直接开口就赞,继续大口大口的吃起来。直到一大块鲍鱼肉下肚,它才异常满足的靠回沙发上松了一口气:“不愧是你口中的海鲜王者,肉质柔嫩细滑,滋味鲜美到令人发指。真是世间极品!”
温昊此时也已经一脸满足的吃完了一大块鲍鱼,呵呵一笑:“不,我还没干爹你那种境界,可以说这炮鱼最讲究的就是火候,我由于第一次做,不足之处还很多,要是换成干爹你来的话,味道应该还能提升许多。”
这句话,老头显然极为受用,眉毛一挑,头抬得高高的。
两个对食最有研究的人都如此说,那紫情这些业余人士自认更不用说,一个个狼吞虎咽,吃的满脸汁水。
“温昊啊。有了这两道,我们财神酒楼的极品菜可是比食遍天还要多了,而且全部都是一等一的极品。”盖亚笑道。
“以我们这些才菜肴的新奇度和珍贵程度,要是参加比赛的话,绝对没人能提前研究出什么。”武耿彪也说道。
“所以说。这写菜式最近都不准备推出,一切留到半年后。”温昊说道。
“也可以。反正咱们财神酒楼现在在洛雷斯帝国的名气已经够了,留到半年后发。不止为了参赛,更能给那些吃惯前面两道菜的老顾客一个,全新的感受。”侯赛因也点头到。
财神酒楼一片性欣欣向荣,而食遍天总部萨文拉斯的办公室,现在确实愁云密布。
萨文拉斯眉头