生意下滑，这不管是对哪个店来说那都不是啥好事，尤其是对于张掌柜这种一门心思就想着往上爬的人，这完全就等同于是架在他脑袋上的一把刀，很快就要落下来了。
张掌柜自认为自己对店里面所干的那些个事儿也算是鞠躬尽瘁了，每天后厨里头买的那些个菜他也都是亲自过眼过的，半点也没有偷工减料的，咋地这生意就一天不如一天了呢，店里面镇上的那些个老主顾也基本上都不过来了，这可咋好？
张掌柜心里面也是着急的厉害，只好去打听了，这一打听了之后，发现店里面的那些个老主顾竟然不少人都跑去那知味观里头吃快餐饭去了，也不嫌弃大锅煮出来的东西没个样子啥的，吃的还一个劲地叫好着呢，这可倒是把张掌柜给愁得头发都快要白了，他也实在是受不住，就和一个打过几次招呼的老主顾给客套了一下，问了问那菜是不是就真的那么的好吃。
那老主顾也不是个什么爱耍滑头的人，听到人都已经这么问了，倒也不藏私，直白地告诉了张掌柜，别看那铺子的确是小了点，但是味道是真的不错，那些个菜都好吃的厉害。
“这原本啊，你家那些个菜不也挺好吃的么，现在是不是换了买的地方啊？这味道都不对了，也不是说你们家现在的菜不好，但对比起以前的时候这滋味就有些不大好了，总觉得吃着就不是那么一个味儿啊！”
听完这一番话之后，张掌柜那一张脸完全就黑了，之前他们酒楼供应的那些个蔬菜大多都是崔家供应的，卖的可比寻常的人家的要贵上一些，他一直认为这只是提高了他们酒楼的成本，却没有想到这菜还会有这样的不同？
张掌柜觉得有些天崩地裂的感觉，感觉整个人都不好了，而且省城里头也已经有人来问过了，说是再不给送店里面的麻烦可就大了，好些个老客都来问了咋地最近这菜的味道怎么是就不对了。
张掌柜也是心惊肉跳的厉害，一个人这么说他也就算了，现在都几个人说了啊，骨子里头多少还是有些不大相信的张掌柜也让店里面的新招的一个伙计上了知味观买了一份快餐回来，在张掌柜看来啊，这菜色也就那样，就是一大锅菜哪里比的上他们店里面那专门给炒出来的来得好吃，但现在人人都这样说着，他也不能不信这个邪，也只能是吃吃看。
等到那菜一入口，张掌柜也就觉察出不同来了，就像是同样一道菜，他们店里面也不是做不出来的，但吃起来的时候就差了人一些。崔乐文的那点厨艺张掌柜也是心里面有数，也就只能做做这种普通的，但就是这么普通的饭菜吃起来的时候就让人有种停不下来的感觉，吃了这出的菜再去吃别的菜，那感觉哪里像是在吃菜，完全就是在吃草的感觉啊。
张掌柜克制住自己想要把自己面前那一盘子菜给一口气吃了下去的冲动，他总算是明白了这些老客为啥要跑了，他也大概能够想明白当初自己前头的那一个掌柜为啥是会提到了京城去了，就这菜，哪怕是卖的贵一点也不愁没人吃的，就京城那处处都是爷的地方，只要是吃过一次就不怕不来第二次的，而自己的愚昧无知彻底地把事情给搞砸了！
不成，若是这样下去，这一次是省城里头的人来了，那下一次说不定就可能会是金车能够里头来了人呢。
张掌柜抹了抹自己脸上腻出来的那一脸虚汗，拼命地想着补救的办法，他可不想到时候被送到边关那种地方去，少爷可是真能干出这种事情来的人呢。
崔乐文也不知道自家做的那些个菜到底是有多好吃，店铺里头的生意一直都挺不错的，基本上每一顿饭做的菜尤其是蔬菜都会卖完，等到晚上的时候再炒了新鲜的，看着人都说喜欢他做的那些个饭菜他这心里面也是美着呢，而且现在的活计基本上也不算是太累，就是整一些个大锅饭大锅菜的，也比之前在酒楼里面的那些个日子要来的轻松上不少，就炒炒菜能麻烦到哪里去的，真要说起来的话，还是洗碗洗筷来得麻烦的多。
经过头几天的磨合，现在他们也已经制定出了一个模式来了，像是崔乐文基本上都是住在镇子上的，为的就是早上早起买肉的活计，而菜一类的现在大多都是崔乐蓉和崔老大两家给供着，反正乡下原本种的杂，有啥弄啥，现在反正是春日里头，倒也是又不少菜，还有那羊眼豆也鲜嫩的厉害，正是好吃的时候，撕掉豆荚的经络，然后过油，加豆瓣酱加糖加盐加一点点酱油一炒，那滋味也别提是有多好吃了，下饭的很。
崔乐蓉和萧易这羊眼豆种的倒是不多，但是种了不少的豌豆，豌豆鲜嫩的时候能够割点来做汤，那豆苗汤也是鲜爽的很，现在这个季节倒是已经过了吃豆苗的时候了，而且也已经到了攀爬的季节，已经长出了不少小小的豆荚，豆荚里头的豆子还没大的时候，那就是荷兰豆，可以清炒也可以加肉片或者是香肠一类的进行炒置，下饭的很。等到豌豆老一点的时候，就可以把豆荚里头的豌豆剥出来，腌制过的肉下油锅炒到微微变色，倒入豌豆进行翻炒，然后加上米，倒入水，加入盐，等到煮熟之后，就是香喷喷的豌豆饭，既能当菜也能当饭的，而且最主要的是自家做饭还是用灶头，那底下的锅巴也是香脆的很，上面还沾着豌豆和咸肉，那味道是更加的好吃了。
如果不做豌豆饭的话也可以做菜饭，那就是青菜加上咸肉