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当天下午，黛玉匆匆用些午膳，就随着南清去吟风楼在扬州的铺子查看。黛玉先去了君悦酒楼，这君悦酒楼在扬州城中心地段，占据了良好的地理位置，但因为江南第一酒楼就在离君悦酒楼不远的地方，因此虽说也算是很好，却也比不上第一酒楼客源多，黛玉进入君悦酒楼时，只见酒楼大厅里坐满了人，虽说已经坐满了，可是和第一酒楼那排队等着的情形还是差了些。
进了酒楼，黛玉身后的红萝上前道：“掌柜的，给我们一间包间。”那掌柜的看见来人是南清带着进来的，忙上前招呼道：“哟，客观，您楼上请！”并亲自给几人领路。
那掌柜的领着几人上了三楼的雅间，即刻就吩咐小二来给几人上茶。几人落座后，南清向那掌柜的说道：“徐掌柜，这位是林小姐，以后也就是这酒楼的主人，想必南玉管事的已经和你说过了。”
那徐掌柜的立即上前来向黛玉行礼道：“见过小姐。”
“徐掌柜的不必多礼，我今天请南叔叔陪我来主要是看看这酒楼的行情，徐掌柜的把君悦酒楼的账本拿来给我看看。”那徐掌柜的马上去取了账册来，黛玉翻开账簿认真的看了起来。黛玉快速的看完账簿，放在一旁的桌子上对着徐掌柜的到：“徐掌柜的，这酒楼似乎不太理想呀。”
那徐掌柜的听了黛玉的话脸上顿时有些挂不住，想着自己辛辛苦苦打拼的产业竟然被一个小丫头说不太好，脸上也变得有些冷，但碍于南清的存在以及黛玉的身份不敢发火，只是说的话变得生硬起来“小姐恐怕还不知，君悦酒楼从五年前开业起就如此，虽说赶不上第一酒楼，却也是顾客满盈，如今更是已经在苏州京陵杭州等地开了开了分酒楼，这样的业绩在小姐眼里不算太好，难道小姐有什么妙招？而且小姐有没有好好看这账簿，怎么知道不好。”
听着如此不善的口气，黛玉也不生气，只是似笑非笑的看着徐掌柜的说道：“徐掌柜的，你也别不高兴，酒楼去年的总盈利没有前年多，而且今年自开业以来每个月的盈利和去年比起来也没有去年的多，我说的这些恐怕你是知道的吧。”那徐掌柜的沉默了，显然是没有想到黛玉竟然看出这些来。
黛玉见徐掌柜的不再说话，继续说道“似乎徐掌柜的对这样的业绩很满意，难道徐掌柜的就不想把君悦酒楼推向更高处，和第一酒楼一样顾客满盈，甚至比第一酒楼更好，难道徐掌柜只是想守着这样的成绩不求把君悦酒楼做得更上一层楼？”
“小姐，不是小的不想把君悦酒楼做好，实在是小的能力有限，那第一酒楼是扬州的百年大酒楼，不是我们这种才发展了几年的可以比拟的。小姐可有什么良策让酒楼更好？”
黛玉右手无意识的轻轻敲打着桌子，房间里的气氛陡然变得沉闷起来，过了好一会儿，黛玉才说道：“这样吧，过些日子我让人送一套具体的经营方案来，徐掌柜的你只要按着我的方法做就可以了，还有这个记账方法我认为有必要改改，改天我让人来教你。”
“是，小的遵命。”那徐掌柜的听了黛玉的话虽然有些不以为然，想着一个小丫头能有什么好办法，但却也不敢表现在脸上，只是恭敬地弯腰回答道。
“好了，南叔叔，你带我去其他的地方走走吧！”黛玉站起身来说着并往外走了出去。
傍晚，黛玉总算把吟风楼所有的产业都看了过来，黛玉有些疲惫的对着南清说道：“南叔叔，今天辛苦你了。”
“这是属下应该做的。天色已经不早了，让属下送小姐回去吧。”
“不必了，南叔叔，南叔叔今天陪我走了一圈，应该也累了，就回去休息吧，这点路程我还不放在眼里。”
“只是小姐和几位姑娘始终是女孩子，路上不安全，还是让属下送小姐回去吧。”南清坚持着说道。
“好吧，那走吧！”黛玉见南清坚持也就没有再推辞。几人拖着略显疲惫的脚步向林府走了去。
晚上，黛玉书房里的灯一直亮着直到深夜，黛玉坐在书案前，时而沉思着时而奋笔疾书。黛玉不懂经商，但却也得益于前世爱好收集各种书籍的父母，使得她也看了一些关于商业的书籍，而且前世一些浅显的商业手段黛玉还是懂得的，黛玉默默的回忆着，再在融入自己的想法，写进纸张中。总算在红萝第四次进来催促黛玉去睡觉的时候把所有的东西写好，黛玉看着自己写的这些东西，满意的点了点头，这才放在书案上，回到卧室中睡觉去了。
第二天，黛玉让绿萝和青萝拿着自己昨天晚上所写的去交给南清，让南清自己看着办，不懂得再来林府问自己。
下午，林府安排完所有事务后，把几个丫鬟找来，教她们如何记账，黛玉道：“我先教你们，然后你们在去教他们其他人，以后还可以帮我看帐，一定要认真学，学了有奖励哦。”黛玉了解到，这个世界已经有阿拉伯数字，只是这些人平时都不大用，黛玉就把以前学的加减乘除，以及简单的数据统计和图表等数学知识教给几人。
黛玉知道，这些知识要是在放在前世，基本上是每个人都会的，可在这古代除非是学过算学的，不然是没几个人会的。幸好几个丫头从黛玉三岁以后就一直在黛玉身边，陪着黛玉读书学习，跟着黛玉学了不少的东西，且几人也都还聪