这些酸和鱼儿剧烈运动所产生的乳酸不一样，有个先后顺序，
剧烈运动产生的乳酸放血的时候就随着血液一起被放掉了，
而排酸依旧是鱼儿死后自发进行的一个生理过程，会把之前产生的乳酸和磷酸分解掉，
并且产生一系列复杂的反应，使得鱼肉不仅不酸了，还更好吃了！
至于排酸放冰块里，则是为了保鲜，毕竟金枪鱼排酸的过程要持续差不多四十八个小时的！”
其实排酸的原理远比李清簪说的要复杂的多，李清簪只是简单的说明了一下，让刘衍能大致明白其中的缘由就行。
就是这花花，钓鱼好厉害，两百斤不到的黄鳍金枪鱼随便钓，怎么这种深海钓鱼佬的常识性知识会不知道呢？
李清簪肯定想不到，这是刘衍第一次钓到金枪鱼的行程！