因为不喝酒,杨振兴喝的是两人推荐的果汁。
格雷汉姆有些遗憾的说道:“杨,你为什么不喝酒?搭配不同的酒吃不同的菜肴,会有不一样的美妙味道。”
“恩,该怎么回答你呢?”
杨振兴想了想,还是直接了当的解释道:“我爷爷从小不让我抽烟喝酒,他跟我说这些嗜好会破坏嗅觉和味觉,让厨师不能更好的品尝到菜肴的味道。
这对我们的职业会有很大影响,在烹制菜肴时把握不好调味程度。”
戈登拉姆齐赞叹道:“你的爷爷是一位真正的厨师,是值得尊敬的大师。
包括我们两人,现在的厨师可没有几个有这种职业态度的人。”
因为不喝酒,杨振兴喝的是两人推荐的果汁。
格雷汉姆有些遗憾的说道:“杨,你为什么不喝酒?搭配不同的酒吃不同的菜肴,会有不一样的美妙味道。”
“恩,该怎么回答你呢?”
杨振兴想了想,还是直接了当的解释道:“我爷爷从小不让我抽烟喝酒,他跟我说这些嗜好会破坏嗅觉和味觉,让厨师不能更好的品尝到菜肴的味道。
这对我们的职业会有很大影响,在烹制菜肴时把握不好调味程度。”
戈登拉姆齐赞叹道:“你的爷爷是一位真正的厨师,是值得尊敬的大师。
包括我们两人,现在的厨师可没有几个有这种职业态度的人。”