山中的事情暂时可以有玉姨和大壮娘照应着，赵兴雅便开始安排去团圆镇赚钱的事情了。她看过家里的小公鸡，估摸着三天之后就可以动手阉割了。这事情她凭着记忆能试一试，成功的几率至少有一半。这二十几只鸡动完手术之后就只能吃青饲料，大约一周后就可以像从前一样放在草地上自己寻食，基本不需要用粮食养了。这段日子牧鸡的事情是草儿带着几个小孩完成的，这些鸡有草儿带人照顾，赵兴雅一点都不担心养不大。
内院里养的那只长毛兔，身体是越来越强壮了，和那只公野兔相处也很融洽，赵兴雅巴不得它们早点繁衍后代，可心里也知道这事情急不得。一只兔子八个月大就能繁衍后代，可以生产到四岁，五岁就该老死了。那只母兔看牙齿就是一只一岁多的壮年兔子，迟早会一个月一窝下小崽子，给赵兴雅繁衍出一大窝的兔子。虎子是兽类的灵魂，照顾兔子群有点难度，赵兴雅划算着把玉娘子家的一户奴隶迁入内院专门照看兔子，这一切都要等到长毛母兔有了兔宝宝才行。
赵兴雅觉得如今山中的事情都是需要等待时机，就是那两亩地上的五香叶，小葫芦，辣果什么的也都要时间成长，她留在山里也不能做什么，就提前为去团圆镇做了一番安排。当初定下计划，到了钟家的势力范围，赚钱的营生，一是养蚕，二就是卖小吃赚钱了。这小吃做什么，赵兴雅大致有了构想。
如今是夏天，先用开胃菜和各种冰饮料打开市场为好，开胃菜赵兴雅会做几道，考虑到原料问题。她选择了做香干，酸笋，话梅花生三种作为试水。香干和话梅花生自然要到了地方再做，可酸笋则是赵兴雅提前实做好了，拿给大家试吃。酸笋的腌制需要时间，东越人的口味赵兴雅还不算了解，酸笋能不能成为畅销商品有待检验。
夏天的大头竹笋味道不及冬春两季，山里人怕煮着吃后会发毒疮，基本上不采摘，也不懂如何做的好吃。赵兴雅让石头娘准备了两个酱缸。在每个水缸里放了半缸子山泉水，自己跟着石头把夏笋采了十颗回来，做个试验。她把切好漂过的嫩笋条放进一个山泉水缸里。再放些山里独有的酸浆草汁，一点盐巴，封好缸就静静等待着发酵。另外一个缸就按照山寨里最简单的办法只放盐巴，制造传统酸笋。
赵兴雅三天之后就闻到了特别的气味，试验的结果出来了。放了酸浆草汁的酸笋提前腌制好了，本来要腌制七天才能酸爽可口的酸笋经过了酸浆草汁处理就能在三天后食用。这点小创新也是赵兴雅在别人家看来的，东越的山里人像她从前寨子里的婶子们一样，擅于用各种野草调味发酵出不同口感的东西，赵兴雅愿意学习尝试。这次想到用酸浆草汁发酵，还是从别人家吃到的酸豆汤里悟出来的。用于腌制酸笋，口味独特，也可以减少发酵的周期。
石头娘爱极了这种口味独特的酸笋。还特意送了些给大公子和苏乳娘尝尝。结果大公子那边也很喜欢，乳娘以此推断就知道酸笋一定能卖出钱来，越发信任石头娘的本事。赵兴雅不赞成大家经常吃酸笋，这种东西吃多了伤胃，特别是大公子这样体虚之人。更应该少吃，偶尔尝尝就行了。乳娘把这件事记在了心上。让留下来的奴隶，一个月送两三次，每次半斤就可以了。
玉娘子知道赵兴雅弄出了好吃食，便吵着要方子。赵兴雅少不得把香干，话梅花生，还有酸笋的做法都教给了她。从此在东越的夏天又多了三道美味的小菜，玉娘子最爱的话梅花生，嫌坊间的话梅不好，打算自己家做，还打算包断山里出产的一半酸笋。
赵兴雅可不让玉娘子出这样的风头。这样很容易暴露自己这边和玉姨的关系。于是她和玉姨约定，等小吃在钟家酒肆打出了名气，她会把代理权卖到各处的镇子上，青华镇的独家代理就非刘家选定的合伙人莫属了。到时候一样赚钱，可省了好些是非。
一切准备妥当之后，赵兴雅在和玉姨定下劳力后的第二天就上路了。石头娘带着一队家生奴隶出发去了团圆镇，崇府离团圆镇走路要一天一夜的功夫，眼下已经是农历五月下旬了，天气很热，石头娘不想让大家吃苦，就大方地雇了车，带着大家一起上路。就冲着这一点，那些不服气石头娘能当管事的人心里痛快多了，石头娘在他们心中也变成了一个好管事，日后也他们自然愿意信服石头娘的安排。
为了避暑，石头娘特意选了傍晚出发，夜里正好在镇子上住下，第二天赶早出发，中午就能到钟家。这么二十几个人说起来都是从前的钟家奴才，现在算是回老家，心情特别好，住在玉姨镇子上的店里歇脚，睡得特别香甜。石头娘本来想跟着赵兴雅去玉娘子家里坐一坐，可突然有人登门拜访打乱了她的安排。那位客人是个官署里的博士，带着一个媵妾投店，自称是刘氏侧夫人派来跟石头娘说话的。
石头娘不敢怠慢这位官署的学究，毕竟刘氏侧夫人算是自己这边的盟友，来人是一位蚕博士和他的媵妾。是刘家为了报答石头娘救命的恩德，特意派来给石头娘送来上好的蚕种，教授养蚕技术的。赵兴雅家族起家的本事就是纺织业，对桑蚕的事情本来就比一般人知道的多，因此她特意跟在石头娘身边，想要听听这古代的蚕博士是如何讲这养蚕之道的。
这位蚕博士算是士大夫阶层，在蚕桑署做个小官，