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30多斤的鳄鱼是一下子吃不完的,腌制不太现实,所以制作成肉干。制作肉干可以晒,可以烘干,也可以烟熏,吴欢选择烘干。
他把鳄鱼尾巴砍了一段下来,放进锅里煮,这是午饭和晚饭。而其他肉则被他割成十多厘米长的肉条,挂在枣刺上靠近火堆烘烤。