在九叔的带领下，秦翰来到了城西的牙行。
“姑爷，这个就是咱们安平的一处官牙，里边介绍的价格也比较公道。”九叔指着前边一幢古色古香的阁楼说道。
与秦翰前世所见的人才市场不同，并没有秦翰想想的那样人山人海，喧闹不停，反而十分安静。走进门去，便看见有一个胖胖的男人迎了出来，中年男人长得慈眉善目，芝麻小眼，八字胡，腆着肚子，妥妥的一个富贵商人。
“呦，这位公子，在下周八，不知光临小店所为何事啊。”周八对秦翰拱了拱手，眯眯眼上下打量了下秦翰的衣着，挥挥手，阻拦了要来上茶的伙计。
感觉到周八打量的目光，秦翰皱了皱眉头。回礼道“周掌柜，在下想招几个伙计来帮忙。”
“招伙计啊，好说，不知公子是需要跑腿小厮，还是家中女使啊。”周八搓了搓手说道。
“不知有没有面容尚可，能接受在酒楼端茶添水的，年龄轻些的女使，一个厨子，一个伙房打下手的伙计，一个跑腿小厮。”秦翰本打算自己下厨，可是不能一直由自己来，还是招个厨子好好教一些现代才是。对于做菜，秦翰平常也比较喜欢，但是给自己家人做还可以，要让秦翰做个酒楼主厨，守着灶台，秦翰打死也不乐意。
周八搓了搓下巴，思考了一会，说道：“其他的都好说，现在就能为公子介绍，厨子嘛，公子也知道，下九流的行业，实在是没有人愿意干。”
“那就算了吧，其他的就劳烦掌柜了。”对于厨子实在没有办法就算了，大不了以后在培养，自己先干几天。
周八转身和伙计交待了两句，不一会伙计就带着三个人走了上来。
两个青衣小厮，虽然有些瘦弱，但都比较有精神。一个还有些婴儿肥的小丫鬟，可能有些怕羞，一直红着脸，微微低着头。三人年龄看着都不大，大概十七八岁。
“不知公子可否满意？“周八看着秦翰问道。
既然没有厨子，秦翰对其他的也没有多高的要求。“嗯，谢过周掌柜了。“秦翰拱了拱手。
周掌柜笑容更胜，“公子满意就好，那就签一下合同文书吧，对了，公子还需付一两银子的中介钱。嘿嘿。“
秦翰签好文书，交了银子，便和九叔带着人走了出去。
“公子，慢走，不送，嘿嘿。“周八掂了掂银子，摸了摸八字胡，笑道。
“袖里吞金妙如仙，灵指一动数目全，无价之宝学到手，不遇知音不与传。一两银子，真黑啊，这还是官牙，这要是私牙……哎，真是吞金兽啊。”走出门，秦翰一脸肉疼的对着九叔说道。
相比秦翰的肉疼，九叔仍是老样子，“姑爷，这个价格算是公道的了。”
秦翰摇了摇头，说道。”哎，算了，不想了，我们走吧。“
……
“滚出去，下次见到你一次打一次，滚远点啊。”
“臭乞丐，死远点啊，吃霸王餐，下次揍死你。”
“谁是来吃霸王餐的，我跟你说我这叫美食鉴定，帮你家挑出毛病啊，你看看你家的鲫鱼汤，连奶白色都炖不出来，真是的，你家的厨子不知道要先煎一煎吗，不是吧，你家厨子不会连炒菜都不会做吧。”恭子颂拍了拍身子，用手指挖了挖鼻屎弹向酒楼，嘀咕道。余罪
碾碎后，秦翰用筛子筛出细的，粗的复碾，将细的下锅在蒸一次。蒸好后团成饼状，放到木楔里榨油。
整个榨油废了秦翰和恭子颂老大力气，尤其是用木楔的时候，两个人都不熟悉，累的快虚脱。废了好半天劲，天都已经完全黑下来了，才榨出一盆油。
“想不到秦兄竟然懂得榨油，秦兄真是厉害。“恭子颂佩服道。
“嘿嘿，没啥，小本事。“秦翰放下茶杯，对恭子颂说道。
“咕，咕。”
恭子颂的肚子传来一阵响。“秦兄见笑了，忙了一天还没有吃饭。”
“正好我也饿了，我可是弄了些好东西，油也榨好了，就请恭兄尝尝我的手艺。”秦翰想到弄到的孜然，正好尝尝味道如何。
秦翰将羊肉切片，加入蛋清，放入调味料，加了些面粉抓匀腌制，切好葱蒜，有搓了些茴香籽（孜然），这个时代物资实在频发，想弄点辣椒都得跑去十万八千里外的美洲，好在用茱萸可以代替。
看着秦翰搓下的茴香籽，恭子颂一阵迷糊，“秦兄，这些茴香籽拿来何用？”
“呵呵，恭兄稍等片刻，一会你就知道了。”秦翰卖了个关子。
起锅烧油，下入羊肉片，爆炒变色捞出，锅留底油，葱蒜爆香，下入芝麻，孜然，炒香放入羊肉片，切好的茱萸下锅翻炒片刻捞出。整个香味便在从厨房散开。
“这，秦兄，这，在下佩服，我头一次见到有人这么用茴香籽。”恭子颂闻到香味，吞了吞口水。
“恭兄，尝尝？”
“尝尝，尝尝。”
“羊肉外焦里嫩，放入这个孜，孜然后，又多了一番滋味。再加上茱萸的辣味，真是香啊。”恭子颂夹了一大片，放入嘴里回味道。
“这时候，就缺一大碗白米饭啊。”想到孜然羊肉汤汁浸入白米饭的味道，秦翰恨恨吃了一大口。
……
秦翰，恭子颂吃完后，各到了一杯茶缓解油腻。
“对了恭兄，明天小店就要开业，还需要恭兄帮忙，另外，我这里还有些新鲜的菜式，明天一并教给恭兄。”秦翰放下茶杯，对恭子颂说道。