九碟香菜,无一例外,都被老爷子倒进自己碗里。
众人看到这一幕,哭笑不得。就算您老人家重口,对这草情有独钟,也用不着如此疯狂吧?
老爷子这才心满意足,低下头开始喝汤。
一时间,屋里寂静许多,只有吸溜吸溜的声音不断响起,此起彼伏,听得众人心里直痒。
终于,有个中年胖子先忍不住了,大步走上前,将六块元石按在柜台上,焦躁地道:“他奶奶的,不就是六块钱么,大不了少往翠春楼跑几回,这碗热汤老子买了!”
雨天又湿又冷,别人坐着喝汤,他饿着肚子干看,这哪顶得住啊。
吴本草呵呵一笑,将钱收进柜里,去给胖子盛汤。
胖子盯着面前热腾腾的浓汤,两眼直冒精光,兴奋地搓着手,还不忘调侃后边那些人。
“你们这些人,赌桌上吹得天花乱坠,怎么到了饭桌上,又开始抠抠索索?我好心提醒一句哈,这里只有六张桌,十二把椅子,你们再磨蹭,就得加钱上床了!”
他是第十个喝汤的客人,只剩两个座位空闲。正如他所说,大家若再犹豫,让别人抢了先,待会即便舍得花钱喝汤,也没地方坐了。
被他这么一激,有人快速冲过去付钱,嫌弃地瞥同伴们一眼,“我就说,小吴老板手艺超绝,这汤怎么会不好喝?都怪你们,非要开开眼界,还煽动我陪着挨饿!”
紧接着,又有不少人争抢着点餐。每日限量的二十碗开脉汤,顷刻间卖光。
由于王翔之前买过一碗,因此,眼前只有十九人有汤喝有肉吃。十二人坐在椅子上,投诚晚了的七个人则蹲在地上,如乞丐一般捧着碗,同样吃得津津有味。
刚才那个胖子坐在桌旁,一边吹着碗里的热气,一边吸溜着鼻涕,不知道的还以为,他是被美味给感动哭了。
“吴老板的厨艺,老胡我彻底服了!我肚子里没文化,不知道该怎么夸你,不废话,我提前预订一碗希望之汤,明天上午还来喝!”
后方观众心态爆炸,那叫一个气啊。
刚才是哪个王八蛋带的节奏,让他们先观望观望,防止上当,这下倒好,他们舍得花钱了,人家吴老板又不肯卖,这叫什么事。
“哎呦,我快饿晕了……吴老板,你能不能行行好,多卖一碗,我可以多付一块元石。”
“我感觉自己的胃正在燃烧,唉,吴老板也真是的,这不是管撩不管灭么!”
“吴老板,你如果再不卖汤,将会永远失去我们这些顾客!啊,真香……”
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胡胖子脸色再变,“喂喂,哪有你这么做生意的!你这不是……”
他本来想说,你这不是死脑筋么,话到嘴边,想起德高望重的王老爷子还在这里,这老头似乎很欣赏吴本草,刚才也有袒护之意,只好把话咽到肚子里。
那几人无可奈何,只好起身付床钱,暗暗腹诽,这店是真黑啊!
最后一个放下勺筷的是王老爷子。跟这些中年人不同,他上了年纪,心性平稳,最懂得享受,面对如此美味,并没有狼吞虎咽,而是细细咀嚼,充分品味其中的美妙。
喝完汤后,他闭上眼眸,轻吐一口气,像刚泡完温泉一样,身心舒畅,有种如释重负的感觉。
“这碗汤的层次鲜明,实在老夫生平罕见。初入口时,最强烈的感受是烫,紧跟着是辣,这两者交融,能驱除食客体内的寒意。当辣味褪却后,一切并未结束,恰恰相反,此时才崭露出汤的本色。”
老人咂了咂嘴,表情陶醉,回味无穷。
“汤往往越熬越老,反观这道希望之汤,熬得如此浓稠,又不失鲜美,让人回味无穷,这点最难能可贵。它同时汇聚这么多种食材,但充分包容各自的特色,令它们和谐共处,并没发生太多冲突或者牺牲。牛肉容易发柴发硬,鸡肉往往带有土腥味,黑耳菜烫一烫就能吃,伽蓝花最讲究清爽口感,人参果却是炖得越久越好……食材跟人一样,也有自己的性格,加入的食材越多,不同脾气的聚在一起,吵得不可开交,菜品的缺点也就越明显,这是常识。然而,你们再想想这碗汤的味道,有我说的这些缺点吗?一样都没有!吴老板不仅完美避开它们的缺陷,还同时发挥其优点,最终形成了它最可贵的味道——鲜!这说明什么?说明他洞察所有食材的特性,并非将它们倒进锅里乱炖,而是按照明确和严格的工序,依次处理各种问题,花费心血,最后才做出眼前这碗美味。所以,他说每天只能卖二十碗,我非常理解和支持,这就叫专业!我常常在想,美食的极致是什么?今天,通过这碗汤,吴大厨给出了一个很完美的答案,那就是尊重食材。在规避缺陷后,仍愿意保留食材的本色,而非用浓重的调料强行改变它们,变成单一的调料味。因材制宜,扬长避短,让牛肉软烂,让鸡肉不腥只鲜,让黑耳恰好熟透,让伽蓝花保持口感,让人参果韵味绵长……唯有如此,才算是真正顶尖的美食啊!”
老人侃侃而谈,俨然化身为第一吴吹,行云流水,滔滔不绝,令众人目瞪口呆。吃顿饭都能吹得天花乱坠,云里雾里,这大概就是美食家和普通吃货的区别吧。
吴本草也一愣一愣的,被他这顿猛吹,不知情何以堪。
这特么还是麻辣烫?!