第一百一十五章苦练手弩
任宁把水晶肴肉的制作方法给蔡嘉说了一遍，大概如下几个步骤：
首先猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；
然后锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；
另取锅倒入卤水，略加清水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、米酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮约一个半时辰，使蹄肉酥烂出锅；
最后将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入白矾，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。
当然任宁没说硝水，而是用“特制水”来代替，至于他口中的“特制水”究竟是什么蔡嘉并不知晓。
他也明白任宁的用意，总不能把所有家底都掏出来，这绝不是一个商人做的事情。
蔡嘉立即按照任宁的方法做，任何一个环节力求完美，整整一下午的时间，水晶肴肉终于成型，再配以蔡嘉的刀工切成薄片形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻。
任宁再次吩咐小三子切了一盘肉丁供给来往的行人品尝，吃过之后纷纷进店。
平日冷清的食色居终于坐满了客人，高伯笑的合不拢嘴，连续亏损半月的食色居终于在任宁归来的第一天开始盈利，他在众人心中的形象更加伟岸。
小三子、小六子私下打趣的说到“原来宁哥是个厨子！”
这话不是在贬低任宁而是说他博学，没准哪天会说“原来宁哥是名将军。”
由于客人点的菜并不多，这三道菜也没卖出应有的价格，一天下来只收入了十两银子，即便如此也是个转折。我的傲娇鬼夫
也就是说任宁必须拿着手弩对他射击，倘若任宁有百步穿杨的本领倒还不怕，大不了故意偏离方向，总不至于伤了绝情，只可惜弩箭的方向由不得他控制。
无奈之下任宁后退了几十米，两人之间最少有五十米的距离，如此一来也给足绝情反应的时间。
不过夜色下的光线不好，再加上弩箭体积小，绝情很可能观察不到，为此任宁故意偏离绝情的身体，扣动悬刀之前还故意说到“当心了。”
弓箭的力道可以控制，而手弩始终都是一个力道，弩箭的速度依旧如流星，如毒蛇，凶猛的刺向绝情。
绝情双目如炬，死死的盯着弩箭，耳朵也在移动尽量收集弩箭发出的声音，有些时候听觉要比视觉更可信。
任宁也在武侠小说上看过那些听声辨器的高手，以为都是杜撰没想到绝情也能做到这点。
绝情站在原地一动不动，任凭弩箭迅速接近自己的胸膛。
“糟糕！”任宁大叫一声，他本想射击身体的左侧，却没想到准度极差，弩箭竟对准了绝情的胸膛。
“镗！”一声清脆，弩箭落地，任宁甚至没看到绝情出手，只感觉寒光一闪。
“赢了！”击落弩箭后绝情跟个孩子一样欢呼雀跃，时而飞上屋顶，时而跳上院墙，似乎战胜了最强的对手。
没有伤到绝情任宁松了口气，难免生出感慨“真是个恐怖的孩子。”
他心里大概也有了底，手弩不是万能的，若是遇到绝情这种高手，即便准备高也未必能伤的了对方，当然这还跟两人间的距离有关，十米之内恐怕对方还未反应过来已经身亡。
战胜手弩后绝情心情大好，也不打扰任宁射击，偶尔过来对着手弩伸出舌头做个鬼脸挑衅，似乎在说“你打不过我。”
冬月的夜晚寒风刺骨，任宁却出了一身臭汗，直道胳臂发软后才放弃训练，他必须尽快提升实力，毕竟几日后还要去江州城购买麻鸭。