第一百一十三章升级的味道
月光照耀下的食色居清幽淡雅，烛光下的众人挤在一间屋内，都掏空了耳朵静静地聆听着任宁的构想。
他口中的四盘、一锅、一坛指的是四道菜、一火锅，一坛酒，却没给他们细讲，毕竟秦歆瑶对厨艺没多少研究。
这这四道菜分别是东坡肉、水晶肴肉、宫保鸡丁跟无为熏鸭，其中东坡肉与宫保鸡丁较为简单，水晶肴肉制作过程复杂，还需几样特殊物品，任宁不确定是否能买到。
令任宁最没把握的还是无为熏鸭，并非是其制作过程多复杂，而是原材料珍稀，无畏熏鸭选用的是长江流域的麻鸭，此鸭在野外放养，多食小鱼、小虾等活食，收稻后，鸭于水稻田里觅食，故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚。
要完成这道菜任宁需亲自跑一趟江州城，那不仅位于长江流域，还临近鄱阳湖，实属麻鸭生长的绝佳之地。
提到江州城任宁突然想到一位老朋友，正是几个月前从南窑购买青花瓷的王老板，不过此人狡诈狡猾，无利不图，当初背叛了罗家此时又背叛了秦家。
自罗家青花瓷的技术泄露后罗家也有了青花瓷，并且价格低廉，为了买到青花瓷王老板竟不惜登门谢罪，罗茂才念及多年交情这才网开一面。
这种人不足以深交，即便要去江州城购买麻鸭任宁也不想与他有过多交集。
至于火锅绝对是任宁的主打，炎朝已经有吃火锅的先例却并未普及，再加上没有底料与蘸料这个概念你很难发展，恰好给了任宁绝佳的机会，到时候配上啤酒定然可以大卖。
最后这一坛酒并非啤酒，酿造啤酒需要契机，且不说炎朝有没有啤酒花，单是原料大麦也需去北方购买，他这坛酒仍是白酒，不过是更烈的白酒。
有了酒菜的坚实后盾接下来需要推广，铺天盖地的推广。
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距离客人吃饭还有一个时辰，他教蔡嘉的时间也不多，更何况东坡肉要提前准备，所以没有过于刁难。
“任老板您终于醒了。”蔡嘉那臃肿的脸颊挤出一个微笑，脂肪都在颤动着。
对于任老板这个称呼任宁听着有些别扭，却真不知道蔡嘉该怎么称呼自己。
跟着高伯还有小灵叫少爷有些不妥，他毕竟不是从任家跟过来的，显然也不能与小三子、小六子他们一起叫宁哥，他比蔡嘉最少小了十几岁。
更不能像小蝶、小桃那样一口一个姑爷叫着，思来想去任老板更为贴切。
进了厨房蔡嘉立刻展现出娴熟的刀工，一炷香的时间已经准备好所有配菜。
在炎朝没有几分钟、几秒钟的概念，一个时辰相当于两小时，一刻钟相当于二十分钟，一盏茶十分钟，一炷香五分钟，一弹指十秒，一刹那一秒。
还等任宁指挥东坡肉已经入了蒸锅，只需静静地等待。
看他厨艺高超任宁满意的点点头，令他拿来鸡肉、花生米、干辣椒以及各种调料，开始讲授宫保鸡丁的做法。
东坡肉显示不出蔡嘉的刀工，当他切鸡丁的时候把任宁吓了一跳，挥刀如行云流水，一气呵成，鸡丁大小适中，形状相同，比机器切的还要规整。
干辣椒入锅立刻爆出香味，鸡丁爆炒配以各种酱料飘香四溢，最后放入炸好的花生米香气更浓。
出锅后蔡嘉立即尝了几口，辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
蔡嘉闭着眼深呼气，表情浮夸，享受到极点的样子。
任宁本想借这机会尝尝久违的味道，谁曾想蔡嘉这宫保鸡丁比他吃过的任何一次都要更加鲜美，不是久违的味道，而是升级的味道。