2345小说>玄幻奇幻>异界小吃店>第118章 中秋快乐

压制好的月饼,便可进行烘烤,待得定型,取出来刷上一层蛋黄液,再进行复烤。

烤至月饼表面金黄,即可出炉。

刚出炉的月饼,又硬又干,原则上需要贮存一段时间,等待出油,就是让馅料以及和面时的油脂浸润出来,这样的月饼就会又香又软。

因为明天就要上市,秦飞将月饼托管给系统,加速这个过程。

花了一个时辰,烤制了足量的五仁月饼,接下来还有莲蓉、蛋黄、云腿三种口味没有制作。

月饼的制作大同小异,本文就不再水字数……才怪。

下面着重介绍一下云腿月饼的制作。

这应该是华夏滇省人的首创,在月饼中包入沁润过蜂蜜的腊肉,又咸又甜的口感,实在让人欲罢不能。

秦飞将以前腌制的云腿取出,系统一直在用最完美的温度和湿度进行贮存,使得这条云腿尤为完美。

其形似琵琶,皮薄肉厚,肥瘦适中。中间切下一刀,断面规则,香气浓郁,色泽鲜艳。

瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,仿佛还是新鲜的猪腿。

据说足够年份的云腿可以生吃,秦飞切下薄薄一片,放入口中尝尝。

有点像吃肉脯的口感,很有嚼劲,香咸适中。

但秦飞不太习惯吃生的,尝过一片就够了,继续制作月饼。

将云腿洗净去皮,切片,摆盘入蒸锅,稍微蒸一蒸,便取出切成丁,加入蜂蜜搅拌,这就是云腿月饼所需的馅料。

随即包月饼,印上猫爪爪,烤制后贮存。

秦飞在今晚通宵制作着月饼,东海城的糕点商家也没有入眠。

谢记糕点行,是近十年才成立的商家,却以摧枯拉朽之势,击败了其他老字号,成为了东海城的糕点龙头。

为什么谢记这么牛,主要是谢记的三个创始人,各有本领。

谢记的老板,具体名字没有人知道,只知道姓谢,人称谢老板,是个做生意的好手,他将谢记糕点运营包装,硬生生打造成了一种奢侈品,关键权贵们还买账,争相购买。

张余歌和黄海眠俩人是谢老板的左膀右臂,前者精通算数,铁面无情,是个记账的好手;后者国字脸,大门牙,却是个做糕点的能人,其尤为擅长制作一种蟹黄口味的月饼,朝廷钦点的贡品,这直接促使了谢记成为东海城的糕点业霸主。

此刻,谢记召集了全城的糕点行,开中秋大会,没有人敢缺席。

会议内容和往年差不多,主要是关于中秋节月饼的销售问题。

“明早开市,月饼售价统一上涨十倍!”会议上,谢老板语出惊人。

其他商家暗暗咂舌:“这会有人买吗?”

“不买?他们拿什么送礼!”谢老板冷冷一笑。

如今中秋节,亲朋好友之间,特别是上下级之间,送月饼成了风气,有几个是买来自己吃的?

月饼卖得越贵,那些沙雕反而觉得越有面子。

商家们纷纷点头,谢记吃肉,他们跟着喝汤也能饱,竖起大拇指:“跟着谢老板,大家一起发财,谁也不许拖后腿!”

商家间最终形成了相互监督的方案,振奋而去。

……

秦飞昨晚为了做月饼,到了凌晨入睡,等到天光大亮,才磨磨蹭蹭地起来。

系统提示月饼已经成熟,秦飞稍微来了点精神,拿来一个五仁月饼打量。

出油过后的月饼,有些湿润,散发着一股厚重的香气,特别是那肉嘟嘟的猫爪印,看着就想咬上一口。

将月饼放到嘴边,轻轻一咬,松软的面皮中夹带着坚硬的果仁,甜儿不腻,香脆有料。

秦飞就着牛奶,每种口味各吃了一饼,权当早餐了。

今天游船不去鲸岛,早早停靠到观月沙滩外,等到晚上供人登船赏月。

秦飞为了尽快完成任务,便搬了张小桌子,去市场上摆摊卖月饼。

他也打听了一下行情,今天市面上最便宜的月饼都要十文钱一个呢,据说谢记月饼最贵,要卖五两银子每盒呢。

金子做的么?

秦飞琢磨着自己的月饼这么好吃,又做得这么萌,怎么都要卖……三文钱一个好了。

反正成本并不高,秦飞也不指着能赚多少钱,只想早点卖完达成任务收摊去赏月。

正在布置摊位,一个男人提着大盒小盒,似乎赶着去送礼,可跟着他的孩子忽然倒在地上,撒泼打滚闹着要吃月饼。

男子气愤道:“吃你个球,月饼这么贵,是要拿去送人的,最多给你买个包子。”

不仅气小孩不懂事,也气这月饼实在贵,同事们都在给上级送,自己不送就显得太异类。

身不由己啊。

可小孩子哪能听得进去,伤心得吼吼哭。

男子正觉无奈,忽然瞅见秦飞的月饼摊,这种小摊位的月饼估计会便宜些,便准备买上一个。

“老板,月饼多少钱一个?”男子上前问道。

“三文一个。”秦飞说道。

“什么?多少钱?”男子觉得自己听错了,今天哪有这么便宜的月饼。

“三文一个。”秦飞重复了一遍。

男子听清了,虽然觉得便宜,但第一个反应是便宜没好货,肯定不好吃。

又看了看自家那满地打滚的小屁孩,管他的呢,敷衍小孩要那么高级做什么:“给我来一个。”

“客人要什么口味?”秦飞正想介绍介绍。

男子有些不耐烦:“随便就行了,快点我赶时间。”


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