2345小说>都市现代>最强旅游直播>第330章 风停了,雨停了!

最终这一场不是比赛的比赛之中,所有人各抒己见,但还是被张扬接下来的动作给暂时终止了,最少在他这里暂时终止了,但是直播间里有些人还在那里议论着,甚至这个话题渐渐的蔓延到了起点直播的论坛中,随后在论坛扩散开来之后,不知不觉的来到了网络中,甚至度成为了微讯博客的热门话题。

画面一转,在所有人惊讶的眼神中,张扬接下来的动作,居然直接预示着这道菜马上就要结束了。

“好了,其实这道菜非常的简单,咱们将刚刚切好的姜蒜片、香菇丝和葱段平铺在盘子里,然后将鱼身、鱼头和鱼尾像我这样在盘子里摆好,再撒上指椒,其实在鱼身下垫上香菇、姜葱蒜等还有一个好处,这样可以架空鱼身,待会清蒸的时候受热均匀,鱼肉吃起来会更为鲜美嫩滑。”

摆盘很简单,鱼身之前已经切断了脊骨,但是鱼身上的肉却没有切开,随着张扬的手底下不断的摆放,鱼身如同开花一般被他转了一圈弄成了一朵花摆放完毕,随后直接将鱼头鱼嘴朝上放在了相接居中的位置,然后再用鱼尾将相接的位置口子收住。

摆盘完毕,正准备继续接下来工作的张扬突然听到了何曼惊喜的声音。

“我现在知道这道菜为什么叫做孔雀开屏娱乐,还真的像孔雀开屏呀。”

“是啊是啊,扬哥这手法不错呀,我之前为什么只切断鱼骨,不把鱼肉切开,原来是为了摆盘呀。”

对于身边出现的这些赞叹声,张扬也只是回头一笑,然后拿着调料开始了接下来上锅之前的最后一步。

“这道菜其实就是蒸出来的,在上锅之前咱们将2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒和13汤匙白胡椒粉均匀地淋在鱼身上,然后加盖开大火隔水清蒸8分钟就可以了。”

锅里的水早在张扬之前伸手指了一下蒸锅的时候,何曼就立马明白过来,帮忙把水和锅全部处理完毕,此时锅里面已经是热气腾腾。

张扬转过头去看了一眼何曼,两人心照不宣的对视了一眼,不出意外的再次撒了一包狗粮,将摆盘完毕的鱼肉放进了锅里然后盖上了锅盖。

“好了,就让它先蒸着去吧,曼,你看着时间差不多了就把鱼拿出来,然后往鱼身上淋上两汤勺热油就可以了,我来做第2道菜,哦对了,热油的时候心点别烫伤哦!”

忙完这第1道菜,张扬抬头从窗户看了一下外边,发现暴雨已经慢慢的有减的趋势,但是色已经有点变黑了,就赶紧加快的速度0.......

“东广省的传统名菜蜜汁叉烧肉,属于粤菜........”

......

“家常菜蚂蚁上树,其实做起来很简单,就是粉条和肉末......”

......

“凤凰笑,本来材料应该是童子鸡的,不过我手里面没有,只能用普通的鸡代替了......”

......

“白菜培根夹,开心最爱吃的哦,食材用娃娃菜和培根,再准备点海米,做法其实很简单,就是一般家常材做法......”

直播间里的那些厨师如饥似渴的消化着张扬对这5道材教学,其他吃货们也是大饱眼福,纷纷决定完了之后就尝试着做一下,前五道菜在张扬下意识的加快速度之下,终于还是在不到七点半的时候被全部做了出来,然后他就将注意力放在了最后一道菜上,也就是之前许诗瑶点的那道江浙名菜。

材料其实很简单,但是做法倒是一点不简单,完全没有落下它名材名声,不过对张扬来也不算什么挑战,或者是更难的菜他都能做出来。

“芙蓉肉是江浙地区特色传统名菜,属于江浙菜系,不但看起来色泽美观,而且吃起来也是香鲜可口,不过这道菜制作起来可是要花费一番功夫的,需要极大的耐心才校

前面我就过,吃这道菜之前最好不要吃水果,主要原因就是这道菜里面有虾仁,其实虾仁和很多水果都是有忌讳的,它里面还有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果在吃这道菜之前,再吃上一些含有鞣酸的水果,比如葡萄、石榴、山楂、柿子这些水果,一起吃了之后不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,容易引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,而且吃海鲜之前最好多和这些水果间隔上两个时左右,要是你真的一起吃了,只要不过量的话其实也没啥,毕竟也不用太过担心,哈哈,就是身体难受一点,就跟你拉肚子一样。”

张扬之所以这道菜制作起来需要花费一番功夫,而且需要极大的内心,主要就是因为不但要把食材里边的熟火腿切成梅花瓣的形状,里脊肉也是要切成树叶形状的肉片,毕竟也是为了美观,而且在树叶形状的肉片两头还得巧妙的放上猪板油切成的粒和虾仁,总之大部分都是为了入味和好看,会需要很多的程序和步骤,麻烦是肯定的。

而且在张扬介绍这道材制作过程的时候,直播间里的人和他旁边的这几个人也是一脸的懵逼,主要就是程序太多,而且需要一定的手法。

“好吧,我算是勉强能看懂,也记住了,不过这道菜需要的手法确实挺多。”

“确实是有点复杂,而且更主要的是为了美观才加上的这些手法和程序,但是不做的话又影响口感,还真的挺麻烦。”

“666但是我们扬哥还是做出来了,哈哈!”

“早知道我就不点这道菜了,居然这么麻烦!”


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