在朱由校面前的是聊城城池,在他微服私访的城市之中,聊城城墙是最有气派的,仅次于北京。明朝初年,太祖皇帝朱元璋采取“高筑墙、广积粮”的政策,在全国各重镇要隘,大筑城防。聊城在山东是南北交通要镇,在政治、经济、军事等方面有非常重要的战略意义。然后就进行了全面改建,运用当时最先进的施工技术,动用了大量的人力物力,很快完工。一座砖石结构、端直漫长的苍色巨壁耸立在运河之畔,远远望去,像一座巨大的方形碉堡。
聊城的北城门叫锁钥门,是出入城的通道。城门的建筑形式皆为拱劵式,仿京都**而建。门洞高而深,宽约两丈半,其上建有楼阁,飞檐挑角,气势峻严。朱由校带着护卫穿过门洞,他远远看见在城中央巍峨伫立的光岳楼。光岳楼是建于明朝的洪武年间的楼阁建筑,当时的修造是为了军事上的需要。
光岳楼高壮极目,为四重檐十字脊楼阁,由楼基和四层主楼组成,共有台阶一百一十阶,总高十丈。楼基是砖石砌成的正方形高台,每边长十丈。四面各壁半圆拱门,劵至台中心处是十字交叉拱。游人登上最高阁,仰视俯临,毛发欲竖。
皇帝登上光岳楼,从最高处俯视聊城大街的市井生活,同时也在观察着在他身边飞来飞去的铁燕子。
铁燕子是东昌人对栖居在光岳楼上燕子的昵称。座落在聊城中央的光岳楼全木结构,气势雄伟。每每春去夏来,一群群周身乌黑的小燕子便飞来楼上安家。这种燕子翼尖长,尾成叉状,鸟喙扁而平短,口裂很深,比普通燕子身体稍大,声音稍尖细,样子也憨厚些。小燕子的头、颈、背、腹、翼均呈黑色,跗跎部也呈深黑色。远远望去,就像铁铸成的样子,故而人们习惯称之为“铁燕子”。
铁燕子自己不筑巢,总是栖息在梁间椽隙,飞行时捕食昆虫,属益鸟类。它们每年在光岳楼上生殖繁衍,嬉戏而居。出生不久的小燕子有的羽毛未丰,就急于出巢飞行,结果常常坠地而死,因而人们在光岳楼周围有时会发现一些小燕子的尸体。
朱由校是下午抵达聊城,登上光岳楼已经是傍晚时节。在夕阳西下,晚霞满天,橘红色的暮霭中,成群结队的黑燕子身披霞光,密密麻麻翱翔在巍峨的楼宇上空。它们绕楼或急或缓地飞翔,有的还会悠闲地叫几声,然后直飞西天,在湖光霞影中消失在天水相连的远方。“燕燕于飞,差池其羽”,其情其景,令人心旷神怡,流连忘返。
铁燕子还是捕食蚊蝇的能手。夏季来临,光岳楼周围凉风习习,人们在其纳凉,却不会遭受蚊叮之苦,甚至整个古城中的蚊子都比别的地方少得多。此中,铁燕子功不可没。
天地之间,万物都遵循着自己的规则繁衍生息,东昌之大,铁燕子唯栖光岳楼,本地百姓接纳了这些憨憨的可爱的小生灵,连九五之尊的皇帝也被治愈了。
在旁侍奉的曹化淳提醒沉迷于看燕子的年轻皇帝,时间不早了,该用晚膳了。朱由校心想也是,就离开光岳楼前往聊城本地最大的酒楼——蛤蟆楼。这是一个很好玩的名字,据说是主店是在蛤蟆的叫唤中开业的。这家店生意火爆,顾客盈门,幸好朱由校派人提前花高价预定了雅间,他们才有位置坐。
蛤蟆楼的特色大菜是糖醋鱼和清蒸白鱼。糖醋鱼,是在糖酥鱼的基础上发展起来的。糖酥鱼是鲁西的传统大件菜,基本做法是,打花刀,挂酥糊,热油炸,酱瓜蒜末烹糖汁烧。聊城和临清不一样,在临清做生意的大多是徽商,在聊城干买卖的大多是从山西来的晋商。山西人嗜酸,不管什么菜都要带点酸头。
蛤蟆楼为了迎合山西晋商的口味,就在做糖酥鱼熬糖汁时加点醋。菜一上桌,浓香四溢,令人未食生津,不仅山西行商愿意吃,本地人也羡慕不止。后来做法几经改进,糖醋鱼成了蛤蟆楼首屈一指的大菜。其特点是色泽金黄,刀口泛花如层层金浪,尾巴翘1起,呈欲跃之势,香酥酸甜,咸在其中。
清蒸白鱼做法细致,吃法讲究,也是当地的一道名菜。把整好的鲜鱼,两面每隔四分划一刀口,深度至脊背,每个刀口夹入葱姜片,入笼蒸熟取出,轻轻拣去葱姜,上桌时配以葱段、姜末、甜酱、酱油、醋、香油、蒜泥、椒盐八味小碟即可。
朱由校身为天子,大内御厨竭力烹饪美食为皇上服务。但是一直待在大内,朱由校也是不可能领会到各地的特色风味。除了吃鱼以外,皇帝还品尝了蛤蟆楼的灌汤包。灌汤包熟后表面光滑柔软,不渗汤,皮薄馅鲜,原汁原味,汤汁入口,醇香四溢,香而不腻。
皇上吃完主菜后,开始吃东昌府的传统甜菜——空心琉璃丸子。成型的空心琉璃丸子,宛如一颗颗镶金裹玉的大珍珠,金黄透明,闪闪发光,玲珑圆润。吃起来酥脆香甜,不但可保口福,还能给人以美好的艺术享受。
蛤蟆楼只提供餐饮服务,不能在这里住宿。吃得肚子里再也装不下食物的朱由校慢慢前往离者不远处的客栈,睡了一个好觉,准备明天的微服私访。
在聊城东关运河西岸,有一座宋代建造的铁塔。铁塔基座周围方石上上刻有各种花饰,刻有人物与龙凤,东南与西南两面各刻有一名赤膊腆腹的大力士,南面有浮雕石龙,北面有浮雕石凤,左右各有一名乐舞人物,东西两面各有两名乐舞人物。边缘上雕有鸟兽,最