晚上，李静茹躺在床上盖着今天从镇上买来的新棉被。李静茹觉得今晚的被窝是最暖和的。今晚卤的肥肠，让想法了做卤味的生意。今天她有在镇上观察过。镇上多半卖的都是包子，面条，馄饨之类的小吃。好像没有人做卤味什么的，物以稀为贵，他觉得他做卤味应该生意会很不错。
原本她家还有20两的银子。去今日买细米两百文和白面两百文。一大堆佐料就花了五百文，不料花了二两。那瘦肉，肥肉，又新添置的是锅碗飘盆。零零总总花了将近七八两银子左右。虽以她现在手里的银子，也就是十几两左右。十几两银子对于一般农户家来说已经是很多的。对于她来说，现在远远还不够。也有问过爹在镇上租一间铺子大约要多少钱。李三贵告诉他在镇上租间铺子大约要二两银子一个月。所以她还是到镇上租个摊位起。如果生意好，以后就在镇上租一间铺子。最好是带后院的那种。这样她们一家人就可以搬到镇上去住。李静茹把她昨天晚上的想法告诉了李三贵和张氏他们。
“茹儿你确定这东西会有人买吗？李三贵不确定的问道。虽然他也觉这东西也很好吃。但毕竟是猪下水做的，别人知道是猪下水做的还会买吗？”李三贵心里有些打鼓。
“ 爹爹有没有人买我们到镇上去卖下不就知道了吗？大不了卖不出去，我们留着自己吃。”李静茹见李三贵犹豫的神情说道。一旁的张氏也附和道，“对呀，不管有没有人买，这生意做的成，做不成去试试看才知道。再说了你不是也觉得茹儿做的这个卤味好吃吗？”李三贵见张氏这么说了，想了想，觉得也挺有道的。于是说道。“既然你们觉得可以，那我们就干。”
李静茹一家人商量好做卤味生意，当即一家人又到了镇上。进入他们还是到了昨天买猪肉的那户摊子。那屠夫见李静茹一行人。立马热情道，“你们今天又想要什么？”
“大叔今天还有没有猪下水，”李静茹先开口问道。“有啊！不过小女娃你可以告诉大叔，你要这么多猪下水做什么用。不是他八卦，是他实在好奇，小女儿连着两天要这么多猪下水做什么？”
“大叔这个你就不用管了，你只要跟有多少就可以了。”那屠夫见李静茹人虽小，但讲起的话倒是挺有气势的。
“大叔，这猪下水我就按2文钱给你卖去。你有多少我买多少。但如果我还来你这买，你还是得按这个价格卖给我。”
那屠夫听李静茹说两文钱一斤着猪下水，先是一愣。随后问道，“你说的可是真的，”那屠夫不确定的再次问道。
“我说的是真的，”随后，李婧茹从身上拿出几一两银子。那屠夫见李静茹不像开玩笑似的。这才相信了李静茹的话。他在这镇上卖了今十年的猪肉。这还是头一回有人买猪下水的。管她们拿去做什么，反正这东西待会收摊，他也是要扔掉的。现在能卖两文钱1斤，他自然是乐意的。
李静茹她们买好了猪下水。又到了佐料铺子买了一些些卤料的。
一家人又行匆匆的，急忙忙的赶回了村里。匆忙的吃过晚饭，一家人就分工行动，李三贵会负责挑水，张氏负责把那猪下水洗干净，李静茹就在锅里调好卤汁。
第二日清晨，李三贵单子两桶满满昨天卤好的肥肠。放到了牛大拉过来的牛车上。牛大看着牛肉满满两桶的卤味，那香味真的香极了。三桂哥昨晚也端了晚也是这样的东西，到他家里说让他们尝一尝。才知道这是猪下水做的。原来不知道猪下水也可以做出这么美味的东西。
李静茹一家人坐在牛大赶的牛车正赶往正在赶往去镇上的路上。到了镇上，街道的两边摆满了摊位。因为来的较晚的原因，所以她们挑着一个小的角落。李三贵和牛大把牛车那两桶装满肥肠的桶拿了下来摆好，然后一起挤在角落里。
大约过了一刻钟，李静茹见没有客人再来询问，光这样干站着也不是个办法，总要一个办法吸引下顾客。李静上前一步，大声吆喝着。“好吃的卤味，好吃的卤味喽，过过路过过来尝一尝喽！免费试吃。”
行人有三三两两听到李静茹这样吆喝，也有些好奇的走到李静茹这边，看了看，瞧了瞧。“你这桶里卖的这个是什么？闻起来倒挺香的。”其中有一个人好奇的问道。
李静茹见有人上前来问，便热情地说道大叔，“你先尝下看看味道怎么样，”静茹说完，用刀切了一小块，用竹签扎了一小块给那位客人尝。客人尝了尝，便说道，“恩，味道真是不错。这是什么？这个怎么卖的？”有了第一个尝试，接下来就有了来第二个，第三个。渐渐地，李静茹这边的人就围着许多人。
“大叔，这个是用猪下水做的，不过这是用我家的独门秘方调努好的，所以味道是很好的。”众人一听是猪下水觉得是不可能，他们知道猪下水是不可以吃的，都是臭烘烘的，怎么可以做出这么美味的东西呢？
“这个确实是猪下水，不过这猪下水我们家祖传的秘方调制的，所以味道是很是极好的。”众人一听是经过秘方调制的，难怪味道这么好。那这个怎么卖？还是刚刚问话的那个人问道。
“五十文一斤，”李静茹说道。五十文，众人倒吸了口气。要知道这上好的细米和白面也才20文一斤，这别人都不要猪下水要50文一斤。一旁的李三贵和牛大也是惊的说不出话来。李三