2345小说>都市现代>大国重器>第八章 谁说时间不够
搭的简易房内,摆满了一袋袋大米。口袋打开,露出里面的米,供顾客挑选。

“我的天,有这么多种大米!”

徐洋虽不是浙省人,但也是城市户口,属于五谷不分的哪种。打小他只知道吃,不知道大米还有这么多种类,一时看花了眼,不知道该买哪种好。

白云天以前也是不懂,但自从接受了厨艺技能,就对各种大米的种类、口感,有了完全的了解。

“大米主要是灿米和粳米、糯米三种。灿米主要产自南方,粳米主要产自北方。粳米形状是椭圆形,灿米比粳米长,多呈长椭圆状,很好分别。还有一种是糯米,小颗粒,乳白色,不小心容易跟粳米看混。”他对徐洋解释道。

徐洋凑到米口袋前,对比了几种米的外观,一下就看出了不同之处:“那这是粳米,这是灿米?”

“对!”白云天有田老师的经验,看了一眼就辨识出来。

“我们买灿米还是粳米?听说东北大米好吃,是不是我们就买粳米?”徐洋举一反三道。

“糯米没涨势,粘度大,适合做年糕。粳米涨势高于糯米,粘度略低,适合做饭或是熬粥。籼米涨势最高,粘度最低,适合用来炒饭。”白云天进一步说明道。

“这位小兄弟很懂行啊,说得头头是道。”米铺的老板笑呵呵在旁说道。

“经常帮家里买米做饭,买多了就懂了。”白云天谦虚道。

只不过经常买米做饭的不是他,而是田老师。他教学马马虎虎,却是一个合格的家庭妇男,做菜好手。

“哦,那我们今天做什么?”明白了几种米的区别,徐洋知道了要根据做什么饭,再决定买什么大米。

“炒饭!我们资金有限,第一天就专做炒饭,看看反馈再说。”白云天早有决定。

“那就是籼米了……,咝,这籼米好贵,比粳米贵了起码一倍啊!”徐洋一看标价,倒吸一口凉气。

“嗯,所以,我们买粳米!”白云天贼笑道。


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