芙蓉身上系着围裙,头上裹着防风头巾,乍一看,倒像是一个采茶女,唉,为了卖一点松茸,容易吗?
“大哥,你们主子啥时候有时间?我卖了松茸还得去买鹅呢。”芙蓉搓着手站在灶前,那灶火极旺,熏的李荣直眯眼睛。
“不急,夫人怕是在会客,你稍等等,我在灶上忙着,不方便给你通报。”李荣手拿着勺子,舀了一勺子火炉上的汤,咂砸嘴道:“不咸,再放点盐。”
芙蓉只能拉个板凳坐下,看烧火的下人将圆滚滚的木头塞进灶里,一面又拿着蒲扇摇着风,李荣便呵斥他:“看火看那么久了,还是不懂吗?我掀锅盖的时候,你别拿扇子摇风,把烟灰都摇到锅里了。”
下人低头不语,也不敢再扇了。
做了一道松鼠鱼,李荣便满身的汗,坐在芙蓉身边,指挥着另一个瘦点的学徒道:“你,做第二道,麻油鸡。”
学徒很勤快,当即刷锅添麻油姜片,啪啪啪给鸡大腿切成几块,往锅里一扔,炒至焦黄,倒入米酒跟热水,中火闷煮十来分钟,这菜便成了。
“你,做第三道,清蒸螃蟹。”李荣指着那学徒。
学徒果然伶俐,从桶里抓出几只上好的湖蟹,直接放在笼屉上蒸了,这些螃蟹扔在清水里吐了一夜的沫,泥啊土的,都已经吐干净了。
蒸好了蟹,学徒又顺手切了细细的姜丝,倒一点醋进碟子里。这道菜便完成了。
这个芙蓉还能看懂,螃蟹是寒凉的东西,沾着姜丝吃,正好可以综合螃蟹的凉。对身体有好处。
李荣指挥上了瘾,第三第四道菜,还是让学徒做,直做到半晌午,累的学徒腰都弯不下来,李荣坐在那,却已吃了个半饱,不管做了什么,他都先拿筷子捅两下,然后夹两筷子吃了。
估计他那大肚子,就是这样吃来的。
几个择菜的厨娘心里不满,又不敢大声提出来,便小声嘟囔着:“每次他做饭,都让学徒做,今天这么大的阵势,还是学徒做。”
另一个撇撇嘴道:“这学徒很听他的,叫学徒往东他就不敢往西,今天大阵势,才更要学徒做,大厨名声在外,但常常不掌勺,手都生了。”
眼见那一盘盘,一碗碗的菜出了锅,香气四溢,整个厨房因有了这些香气,也变的灵动起来,这年月,没有什么比吃的更诱惑了,何况芙蓉这样的一个吃货,何况平时在石米镇也没有什么好东西可吃。
前厅的丫鬟来催了,说是今儿过寿,要提前一个时辰开饭,让厨房里好生准备着,别在各位夫人面前丢了脸面。
李荣忙拿了一个勺子站了起来,装做很辛苦的样子道:“你去跟夫人说,保证误不了时辰,我这紧赶慢赶呢,你看这汗出的。”
丫鬟点点头,便去回话了。
李荣将勺子扔在灶台上,来回踱着步,围着那些菜品左看右看,又摇摇头道:“还是有些不对劲,这鸡也有了,螃蟹也有了,鸭,兔肉都有,可太油腻了,炒的这两个青菜,又太素了。”
说着,李荣把目光移到了芙蓉身上。
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