2345小说>都市现代>青田山下>第157章 似曾相识

知道她是从京都城碧雲天里出来的,掌柜的立马像变了张脸似的。笑脸盈盈,说话间都无比小心,生怕惹人家姑娘不快不肯下厨,进而得罪楼中的贵客。

好声好气的将何谨跟尉迟修客客气气地请进来。

“大妞,还愣着做啥,倒水去。”掌柜的低声呵斥道。

“掌柜的,她说是京都来的,你就相信啊,万一她要是骗你怎么办。那位贵客我们可得罪不起啊。”

“就你多话。”不过反过来想想也对,刚刚自己着实太急了。这吴大妞说得到也在理。那该怎么办,难道要这小娘子当场做一道菜出来吗?万一这样惹恼了小娘子,人家一气之下走了。那该如何是好。掌柜的左右为难。

何谨自然是看出了人家的为难,便道:“要不,我现在就给掌柜的做一道怎么样。若可以,那位贵客的这餐饭食我包了便是。如贵客不嫌弃,掌柜的是不是………”

言下之意,我也不是给你白干的就是。

“不用等到晚上,你现在就做一道出来,那贵客都还没吃上饭呢,眼下正急着呢。我说只要你能做出让贵客满意的菜色来,我便给你5两银子。”那贵人现在还坐在一楼雅间呢。

5两银子,应该算不错了吧,何谨想。

尉迟修只抬头看了那掌柜的一眼,到也没做声。5两银子,他去打猎,运气好些,也要两三次呢。

“行,那我先做一道菜出来。让掌柜的尝尝就是,如果合适就端出去。”

5两银子啊,至少可以为自己买两身合适的衣裳,再去木匠店定张床。昨晚的那张床睡得可真不安生,上半夜提心吊胆的怕摔下来,下半夜才迷迷糊糊的睡去。

掌柜的竟然给这小娘们一顿饭5两银子,这都是他一个月的工钱了啊。吴阿三顿时不乐意了,凭什么那女人能有这么高的工钱。

“掌柜的,你要是真请了这娘们儿来做活,那我可不干了。”他吴阿三还得也是青山县有名的厨师,哪有被一个小娘们儿给比下去的道理。

“这还不是你搞不定那位贵客啊,不然我何苦去花这个冤枉钱。”那贵客出手相当阔绰,一来就定了酒楼里最好的房间。就吃食方面,说只要有什么好的便端上来就是。这不晌午那餐是酒楼最好的菜单,整桌18道佳肴,个个都是酒楼的顶级菜色,结果人家连筷子都没动下就全数撤走。这让他惊得冷汗直冒,这位挑剔的主绝对是京都这种大地方来的。不然哪有这么刁的嘴。

“那也没必要给这么高的工价啊。”吴阿狗也不满掌柜的做法,他们作死做活一个月就拿1两不到的工钱,那女人做一顿饭都能有5两银子。

“去去,现在只要谁能收服得了那位贵客的胃,我就把钱给谁。”那贵客一顿饭下来就百来两银子,他当然要好好的侍候着。

他们几人说话间,何谨已经和尉迟修在厨房里忙开。一个生火烧火,一个忙着切菜,配菜。

她打算就做一道微辣口味的香煎豆腐。食材简单,只工序比较麻烦。但这也是自己的拿手菜之一。将切好的配菜都放在一边待用。

吴阿三不死心便上前观看,他到要看看这女人有什么本事。

只见有猪肉末,笋末,辣椒末,和一小撮虾肉泥,还有一块嫩豆腐。难道这女人是打算做一道豆腐吗,人家贵人啥东西没吃过,一道廉价的豆腐端给贵人,这像话吗?

“啐,就这么一道廉价的豆腐,我还以为你要做什么了不起的山珍海味呢。”

何谨没理会他,绕过这碍眼的男人,继续回到砧板前,将嫩豆腐切成匀称的一小块一小块。

又向厨房里的人要了一个鸡蛋和一点面粉。

将鸡蛋打碎和在面糊里,面糊稀稠的把握很关键。调好面糊,何谨用筷子调了调,基本可以。

等烧红锅,下猪油,待油温到差不多时,嫩豆腐滚过面糊,一一下锅炸。待炸至金黄色,颗颗饱满。才捞出锅,放一边待用。这道工序最关键的就是火候,好在尉迟修这男人火候到抓的挺准的。

再来就是炒辣椒,油温至关重要,太猛就焦了,太小会老。翻炒一会见辣椒已有红油渗出。立刻倒入肉末,熟练的翻炒,又相继放入笋末和虾泥,木耳。炒至出香味,便倒入一旁待用的黄金豆腐。撒上些许现成的高汤,等待收汁即可放调味料装盘。最后盛盘时撒上些许葱末。一盘色香味俱全的香煎豆腐完成,看着就引人食欲。

何谨将剩下的一小碗拿给掌柜的,示意他可以尝尝味儿。

那掌柜的早就按捺不住,夹了一颗就放进嘴里。那黄金豆腐,外层酥脆,内里软嫩鲜美。再加那辣红油和爽脆的笋末。引人食指大动。忍不住又夹了一块,赞道:“好吃,极好吃。想不到豆腐还能这么做。”

那吴阿三不信,也拿起筷子夹了一口送进嘴里。一股辣中带脆,酥中带嫩的在口腔里爆开。让他不得不承认这豆腐确实做得极为好吃。

“还愣着做啥,吴阿狗赶紧端出去啊。”这味道绝对是一等一的,他相信那贵客必定爱吃。于是转身道:“姑娘你赶紧再做几道啊,这一道菜怕是不够啊。”

“那银子的事?”没钱的人啊,特别关注这银子呐。

“给,一定给。”掌柜的很阿莎力的挂保证。开玩笑,这等手艺要是把人留下来,到时候他的潇湘楼还不天天生意爆棚。

“那就好。”

雅间里

楼卫接过那道刚刚端上来的菜肴。这菜


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