332章 腊味鲜(1/2)

】娘能想到这些，厨房内的众人也能想到，一时间脸色都不是很好看。

“大姐，今个我来做吧。”

÷季主动请缨，她不想大姐为难。

“不用了，月季，你忙你的。”

】娘摆摆手，然后去叫过了自家的两个婆子，让她们来做几道菜。

“这？芸娘小姐，我们的手艺比您可是差远了，我们做能行？”

两个婆子有些不太敢伸手。

“没事，就捡你们平时拿手的做上几道就行，做的不好也没事。”

】娘柔声安慰二人。

“那中，那我们就做了。”

两人看芸娘确实没有怪罪的意思，就笑着应了，反正听主家的吩咐就是。

赵春生点头出去了，就该这样，芸娘凭啥去伺候她们，做的再好，也得被她们糟—— ..蹋，让她们吃婆子做的菜去。

赵氏虽然有些担心，但也不愿意女儿受气，也就随着芸娘去了，她相信陈致远不会怪女儿的，毕竟是刘氏自己做的不好，先欺压人的，她要是个好的，女儿要是不孝顺，那就是女儿的不是。

‰通这些，赵氏也就由女儿去了。

】娘继续忙自己的，只是她还没忙上一刻钟，赵春生又过来了，这次和刚才不同，他一脸的笑意。

“芸娘，快，云飞来了，致远陪同他一块来的，带了好多的礼，可全个了。说是知县老爷让他送年礼来的。”

赵春生真没有想到知县老爷能给自己家送年礼，虽然说林云飞是芸娘的义兄，可人家毕竟是官家。自己家没法比的。

厨房内的人也都露出笑容，个个都很开心，觉得这是非常有面子的事。

“致远哥怕是回来的时间刚好碰到兄长，也可能是兄长邀他一块来的。舅舅，他们可吃过了？”

】娘也笑的欢快。

“还没呢，我问了，说是还没吃。说是看今个天晴儿了，路能走了，赶着把礼送过来。怕年前天不好，没时候过来。”

赵春生已经和林云飞和陈致远聊过了，给他们沏好了茶水，他才过来的。

“好。那舅舅先陪他们说说话。我给致远哥还有兄长做吃的，等做好我再过去。”

】娘心里高兴，不是因为知县老爷的名头，也不是因为林云飞送来的东西，而是因为这两个人，一个是自己的未婚夫，一个是自己的义兄，都对自己很好。很照顾，是她的亲人。

“那中。芸娘，别怕浪费，捡好的做。”

赵春生交代一句然后出去陪客了。

】娘伙同众人开始给二人做菜，两个婆子时不时的看芸娘和月季动作，手下就慢半拍，她们做出来的菜也将将能吃而已，味道肯定算不得好。

二人也不怎么在乎，反正芸娘小姐说了，她们只做出来就行，味道的好坏，管它呢！

】娘除了做了几道二人平日喜欢吃的菜外，又做了两道新颖的菜肴。

一道是腌笃鲜。

腌笃鲜用春笋做来比较好，不过现在这个季节是没有春笋的，芸娘用了冬笋。

除了冬笋外，芸娘还用了她自己腌制的腊肉。

这腊肉是买的庄子里人家喂的猪，都是喂的菜和粮食，没掺一点假。

】娘买了五头猪，请人杀了，肉是肥多瘦少，吃一口是杠杠的香。

除了自己家吃了两顿外，芸娘灌了血肠，又腌制了三整头猪的腊肉，腊肠。

。下两头，他们家留了一头，另外一头给众人分了，算是过年给大家的礼物，王大娘众人都是谢了又谢，高兴的不得了。…

这些腊味除了送人了一部分外，其余的她留着卖，当然，自己家也是要吃的。

现在腌制好了，刚好能吃，她就打算给二人做来尝尝鲜。

芸娘将冬笋洗净，切块。腊肉也切成块状。

大火煮腊肉，里面放了姜片煮，能提鲜，还能去除腊肉的腥味。

煮一刻钟左右放入笋。

然后芸娘让月季撤出了一部分的柴火，转为小火，这样炖大约半个时辰就差不多了。

出锅前，撒点葱花上去就行。

这道菜是带汤水的，最主要的特点就是鲜，吃起来鲜美异常，也算是冬日菜的特色了。

另外炖着这道菜的时间，芸娘又做了一道咸鱼炖黄豆。

芸娘把腌制好的咸鱼拿出来洗干净，切好后控干了水分。

热锅冷油，芸娘把咸鱼放进去煎止两面金黄捞出放在了盘子内。

厨房内有泡好的黄豆，芸娘把泡好的黄豆控了水分，放在油锅内去炸。

这样炸出来的黄豆就不会被炖软，炖烂，吃起来有嚼劲，会觉得很香。

当然，这比较适合年轻些的人，像秦氏她们，吃起来就不太好了。

黄豆炸好后，芸娘将煎好的咸鱼也下到了锅内，然后放入了葱姜蒜，酱油，冰糖，少许的醋，料酒进去。

放好了佐料，芸娘又往里面放了水，水以没过咸鱼为好。

大火烧开，炖上一会儿，等汤汁差不多了就撤掉柴火，然后盖上盖子焖上一会儿，出锅的时间是喷喷的香。

这菜吃起来咸鱼外焦里鲜，咸鱼的咸鲜味也进入到了豆子内，豆子吃起来也别有风味，算是农家的特色菜，在没有菜的时间吃，特别的下饭。

芸娘也是前世的时间偶尔在一个农村吃过，觉得味道不错，就记了下来，自己慢慢也摸索着做会了。

今日看到了腊鱼她就想到了这道菜，做来吃个新鲜。

等菜都上了去，芸娘也梳洗了一番去了包间。