江帆说：“咱们去吃卤煮化的象征了。”
“哈哈。”江帆下意识地咽了一口唾沫。
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的一带，从光绪年间改用猪头肉和猪下水代替后，这道名吃，便受到普通百姓的爱戴。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了今天的卤煮火烧，地道的北京人和北京周边的人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
江帆说道：“不满你们说，我在北京上学工作了几年，我们经常在路边小吃摊吃卤煮火烧，经济实惠，尤其是冬天，吃得心里热乎乎的，但还真不知道这个小小的卤煮火烧还有这么多的讲究。”
肖爱国说：“一个小吃得以传承，肯定有一定的文化背景在里面了，就说这卤煮火烧，被几代人复制，依然受欢迎，必有其根源。”
江帆说：“有道理，那这个卤煮陈这么出名，为什么不开连锁加盟店？”
肖爱国说：“这就是民间小吃的魅力所在。中式小吃讲究食材的新鲜，您想，这猪下水跟薯条不一样，怎么统一配送？一根猪小肠怎么给它量化？这都不好操作。”
“说得也是，那么咱们要去吃的这家在北京没有吗？”
“有，好多都打着卤煮陈的招牌呢。但是咱们这家是绝对正宗的，是陈家的女儿开的，原先也在北京着，一是咱们出面把她请回来了，二是她年纪也大了。”
“哦，是咱们政府出面请回来的？”江帆问道。
“是的，那个时候还是申书记的主意呢，她的店铺所在的地段，最早是爱卫会办公的地段，政府改造后，就盖起了一排门店，特批两间房子免费让她使用。后来她又在后面又盖了两间小房当住的地方。”肖爱国介绍说。
“这么火的生意两间不够吧？”
“老人年纪也大了，快干不动了，两间足够。”
“老人的子女中没有人学这门手艺吗？”
“现在的孩子们谁还学这个，人家都上大学了，学的都是高科技。”
他们说着，就见前面鲍志刚的车停在了路边，山子说道：“我天，车都停这么远了！”
肖爱国说道：“辛磊你们先去占座吧，里边没地方呆。”
辛磊也就下去了，山子把车停好后，也下去了，他没有熄火，暖风依然开着。
前面的鲍志刚也下了车，走了过来，拉开车门，坐在了辛磊前面的那个座位上，跟江帆说道：“您看见了吧，后边的车里都有人等着，想吃这一口要么早来，要么晚来，这个时候来就得等。”
江帆说：“这卤煮火烧让你们说得我都开始垂涎了。”
鲍志刚说：“的确是好吃，就是有一样不好，这里人太多，太杂。”
肖爱国说：“晚上好些。”
“好说，我有这个。”江帆说着，他指了前面的墨镜。
鲍志刚就张望了一下，说道：“还有没有啊？”
江帆说：“我口袋里还有。”
肖爱国说：“怎么预备这么多墨镜？”
江帆笑了，不答，他的心里暖了一下，想起丁一说让他戴墨镜的事。
鲍志刚说：“我还好说，不像段金宝，段金宝要是来这里就热闹了，几乎阆诸所有的民工差不多都认识他了。有一次他给老婆去菜市场买烤白薯，结果被大家认出，纷纷跟他要工钱，害得他烤白薯也没买成。”
肖爱国笑了，说道：“这种情况也被申书记遇到过，就是在这里吃卤煮火烧，被人认出后就向他告状，弄的他卤煮火烧没吃好不说，后来还被老百姓批评官架子大，你说他饿得前心贴后心了，你不让他吃完了再说，他能有好脸色吗？打那以后，他就派机关食堂的大师傅来这里学习怎么做卤煮火烧，免费给老太太打了一个月的零工，也没有得到真传，做出的卤煮火烧怎么也不是味儿，用老申的话说有一股猫尿味儿。”
“哈哈。”江帆笑了，申广瑞的确是这个脾气。
鲍志刚看了看表，说道：“这个时候应该没有民工来吃了，一是冬天工地开工的很少，二是早过了民工吃饭的点儿了，别处一碗卤煮才四块钱，有的地方六块，这里十块钱，一碗卤煮火烧一个民工是吃不饱的，再吃点别的还是贵了。所以，民工到这里来吃的还是很少。
这时，山子往这边跑过来，他招呼领导们下车。