煮好之后，就捞起搁一个盆里，待晾冷了，陈婆婆就收进手镯里。
中午饭，大家就凑合着吃了一口，就又开始忙了。
将用草木灰泡好的大米多淘几遍，清洗干净，就拎着几只桶去老院子了。
草木灰是碱性的。头天晚上，陈老爷子就将草木灰筛选出来，量好米，加入适量的草木灰泡上，这会儿去磨浆正好。
草木灰要用多少量，对于陈老爷子这个老手来说，是驾轻就熟的。草木灰放多了，这个凉粉做出来麻舌头，放少了，这凉粉就太嫩了，容易散。
老院子有一架石磨，陈老爷子爷仨齐上阵，推的推，拉的拉，搁米的搁米，齐心协力，一个小时就把两桶大米给磨成了两桶米汁儿。
回家，将两桶米汁分做两锅。
一桶米汁就倒了大半锅，也一样，灶头上离不开人，用木棍顺着锅边顺时针搅拌。
这个米汁随着水分的蒸发，渐渐变黏稠，是越搅拌越费劲，陈婆婆和陈老爷子就换着来。
将另外一口锅加水烧上，陈老爷子拿来洗好的蒸笼放上。这会儿的芭蕉叶没有新鲜的了，想着在那树上挂着反正又不会坏，也就没收家里。砍了两张黄芭蕉叶，洗干净就铺上了。
第一锅的米汁要煮老一点，这个还是要看经验的。一个是看颜色，稍微偏暗，一个是看粘稠度，用木棍挖一下，看看在棍子上挂不挂得住。
见差不多了，在手旁准备一盆凉水，陈老爷子挽起袖子，用勺子把锅里的半成品舀到蒸笼里。因着要弄成形，大体平整，所有得用手拍打，这盆凉水就用上了。
大半锅的米汁装了满满的两屉，加柴开始蒸。这两蒸笼出来，就是米豆腐。米豆腐切片加肉炒，是非常好吃的，只不过有些费油，要是油放少了，炒出来的米豆腐比较燥，不好吃。
洗好锅，又开始做另一桶的米汁了。照样用木棍搅拌，只不过这一锅要煮的嫩一点。还是，一切都得凭着经验。
这锅差不多快好了，把大柴退到中间的梯锅下，洗好加半锅水烧起。水沸腾后，搁入半勺的猪油，放入盐、辣椒等调料，又放入酸菜和葱花，一锅汤就好了。
舀两大碗凉粉端上桌，又舀了四碗汤，摆上筷子，这就开始吃完饭了。
用筷子夹起一筷子凉粉，浸入汤碗，浸没一会儿，捞起放入口中，又糯又q弹。这就是热凉粉，很好吃，一般只有做凉粉这天才能吃上一顿，后来县城里就有人早上卖热凉粉，生意很是火爆。
吃完饭，这凉粉差不多就好了。这些凉粉是用来后面炖煮的，所以要比小溪他们刚才吃的要稍微老一丢丢。
找出家里的大小盆碗，把锅里的凉粉舀起来装碗。待凉了，倒扣出来，一个个碗状，很是喜人。
用火炭煨了一顿饭的时间，锅底有一层厚厚的锅巴，收拾起来，后面煮汤是非常好吃的。
米豆腐也差不多好了，揭盖，用菜刀切块，全摊在筲箕里凉着，锁进碗柜里。
这才烧水，一家子洗漱。完事儿已经八九点了，都累了，啥都没多说，倒头就睡。
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