“小溪,把中间的锅烧起。”陈妈妈舀了一瓢水在锅里,然后把那块新鲜肉放进去。新鲜肉吃前,最好在锅里煮一下,把那些脏东西焯出来。
焯好后,就把肉捞出来,把三分之一的新鲜肉切成2厘米大的方块,放到里面那个炖菜的锅里,栽秧是个累活儿,得多弄些油水,而且这个时候的人们还是都很喜欢吃肥嘎嘎的。
“妈妈,你把这个肉,瘦的和肥的分开切片。”
“妈妈,等腊肉煮好了,就弄点切片,他们好下酒。”
“妈妈,待会儿把茄子和番茄炒一个菜。”
“哎呀,好了好了,小唠叨,我知道怎么弄,你就把灶火烧好了就行。”实在是被吵的不行了,陈妈妈就打趣道。
好像是有些过了,小溪摸摸鼻子就不再插嘴专心烧火了。
切好菜之后,依次把四季豆、海带、香菇、木耳放进炖菜里去。然后把梯锅烧起煮饭了,等米外面开始变软之后,就把米汤舀起来,锅孔里只留下火炭,慢慢煮直到饭熟。
等饭和炖菜都差不多快熟的时候,陈妈妈把腊肉捞起来,把大约一斤左右的腊肉切成块,放到炖菜里继续煮,再切了半斤左右的腊肉切成片装盘。弄好这些也快十二点半了,陈妈妈就开始炒菜了,炒好一个菜,装在盘子里,用碗扣住,在案板上放着。
小溪、陈玉彬和陈妈妈三人忙碌了一个多小时,紧赶慢赶在干活的人们回来前把饭菜做好了。一个素炒黄瓜片,炒的脆脆的;一个辣椒炒豆干;一个肉炒豆角;一个片腊肉;一个素炒茄子;一个炖菜。六个菜,四肉两素,然后男人一桶十斤装的白酒,还有一大瓶雪碧,是个孩子和女人喝的,这在农忙的时候,伙食是不错的了。
“小溪,你去看看你爷爷他们回来了没。”
“诶,好嘞,妈妈。”
小溪刚出灶房,走到院坝头,就听见爷爷他们的声音了,干脆就跑到院坝边上,冲着坡下面的自留地里扯秧的婆婆和几个老太太喊道:“婆婆,回来吃晌午饭了。”
小溪他们村基本都是栽旱秧,只有零零散散的几家栽水秧。旱秧就是把旱地划成一块一块的,撒上谷种,盖上胶纸,待谷种发芽长成2、3厘米,用竹条插成拱形,白天揭开胶纸,晚上盖上,这样是防止白天温度高烧苗,晚上温度低冻伤了,有时晚上温度太低,还会在胶纸上或周围盖上谷草。等秧苗长到了成人一拃(拇指和食指或中指的长度)长,就可以插秧了。
听到婆婆的答应声,小溪就往回跑,从厨房里端了一盆干净的水出来,然后拿出香皂就对不远处干活回来的人说:“爷爷、幺爷、幺舅爷你们快来洗手,洗完就吃饭了。”
说完就回厨房帮妈妈在院坝里搭桌子、端菜、拿酒水,因为人多就搭了两张桌子,男人坐一张,女人和小孩子坐一张。
因为幺爷和幺舅爷他们家与小溪家住的近,就把他们两家的小孩都给叫来一起吃,毕竟干活的时候油水多。其他几个人家比较远,就没叫。
男人一桌,女人和小孩一桌,都劝酒吃菜,聊聊家常,热闹非常。
“今年雨水可以,秧也长的好哟”
“嗯,今天这个秧可以,绿油油的,根长的也粗,栽上不用两天就能扎稳。”
“陈老哥的田,今天就可以栽完了,我的过两天也可以栽了,到时候过来帮忙哈,今天给你栽完,我明天就开始泡田”
“没问题,到时候提前给我说一声就是了”
“今天给哥哥栽的这个秧才好哇,绿悠悠的”
……
“老哥呀,还是你家会教孩子,这才3岁,就跟到大人跑前跑后的帮忙,看到好吃的也不馋嘴”
“嗯,小溪是个好的,他家菜园子都是小溪在打理”
“哪有哪有,都是小孩子家,禁不住夸的,来来来,都夹菜吃。”
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夏天,1、2点的太阳正晒呐,为了避开日头,防止中暑,所以农忙基本都是1点左右吃饭,吃完饭,近处的回家午睡会儿,远处的在主家午睡,3点左右就又出工了。
吃完午饭,大家都去午睡了,小溪帮妈妈收拾碗筷,扫地,弄完之后跟妈妈去午睡。
一觉睡醒后,小溪发现身边只有弟弟还在呼呼大睡,就起床去找妈妈了,妈妈这会儿不知道在干嘛。
出了门,果然在院子里看见妈妈了,正一个人推磨,磨豆浆呐。
“妈妈,我来帮你。”说完小溪噔噔的跑过去,往磨盘上的洞里一小勺一小勺的倒泡涨了的黄豆。
小溪她们这儿磨黄豆浆、花生浆、玉米浆等都用这种下面用石块堆成,很稳,上面用上下两块大约直径80公分,厚30公分的圆石板组成,两块石板接触的那一面,被凿成一个一个的浅槽,增加摩擦力的。石磨大约一米左右的高度,在成人的腰部,别着一根木棍,一头别在石磨上面的那块石板上,一头别在腰上,一个人就能推着走。下面那块石板会突出来一圈,是特意弄得槽,然后突出来一个出口,在出口下面放只桶接着浆就可以了。
还有一种石磨,比这个大不少,用来磨粉之类的东西,这种石磨比较沉,得用牲口来推。小溪他们村只有牛,没有驴和骡子这类负重的牲口,附近唯一的一匹马还是乡上一个兽医家养的。
“妈妈,干嘛这么早就磨豆浆了。”
“不早了,4点多了,再一个多小时他们就回来了