“先是打面，我们现在是用种面来做面包，所以在前一天的晚上，会先打好定量的中种，然后先放到冰箱里去冻着，防止酵太过……”李健做事的时候习惯性比较认真，连带着在解说的时候，同样是以很认真的态度在说着，甚至都忘了徐嘟嘟是个压根什么都不懂、纯粹只是有些好奇的外行人。
他讲述得很完整，徐嘟嘟倒也听得很认真，而连带着旁边的梅矛、老天师和6风痕他们也都从一开始的漫不经心，变得认真倾听起来。
毕竟哪怕是做过几天的事了，他们比徐嘟嘟也没有强到哪里去，这些理论性的东西，更是一窍不通，李健之前也没打算教他们这些。
实际上做面包蛋糕本来就是实践更大于理论，而基本上做过一段时间有经验之后，自己都能够总结出一套来，没有什么定制，就看适不适合自己，李健原来是跟着他母亲学的，后来又是零敲碎打地跟着那些来面包屋指导的各种师傅学习，到现在已经基本看不到这些“老师”的影子了，形成了自己的风格。
而现在他教给徐嘟嘟他们地，其实也是他这么多年做下来形成的自己的那一套。
他走到原材料边，一一说道：“那边是面粉，一般这种高精粉也就是面包粉就是做面包用的，那种低精粉就是做蛋糕用的，这里面的道道就不细说了。这里还有三洋糕粉，像是做椰塔、老婆饼的时候，都能用得到；这是奶粉……”
他又走到打面缸旁边，笑着说道：“这个面缸一次性可以打三十斤的面，不过一般不会真地一次性打那么多，毕竟做面包的面底不都是完全一样的，像是吐司的面，还有特香包的面，都是不一样的。等到打好了面放上来，在桌子上放置松弛一会儿，再切、再拿到分割机那边去分割，然后搓成一个个小面团，接着就是包馅料加工了……”
这个时候他们早就已经打好面并且做好了各式面包放进酵箱里酵了，倒是蛋糕那边蔡姐才打上来分好，不过也就是等着烤了，所以李千江他们暂时没在这操作间也没关系，毕竟目前只需要加工好放进烤箱烤就可以了，这个工作梅矛自己做就行了，总共就上中下三炉，对于现在已经基本熟悉操作的梅矛而言不算什么问题，何况还有老天师和6风痕在一旁帮衬。
而李健也就是在旁边指示一下该怎么做，顺便跟徐嘟嘟解说一下，需要的时候自己亲自上手示范一下，这样比单纯讲的要直观多了。
就比如说“毛毛虫”，在上面挤泡芙馅的时候，6风痕两个手都控制不住，这虽然不是很难的事情，但是不是做熟了的人还真的很难做好，最主要的是手势要掌握好，而没有指导的情况下自己琢磨，可很难在短时间内找到窍门，李健干脆把裱花袋抢过来，一手提着另一手往下挤着给他们示范。
做完两个再让他们自己动手，回头看着徐嘟嘟眼神开始乱瞄起来，倒像是被放进密闭箱子里却不安地想要攀爬出来的小猫咪，很有几分可爱，李健走过去不由笑道：“怎么了，感觉无聊了吧？”
“啊？”徐嘟嘟似乎真的出神了，都没注意到他过来了，险些吓了一跳，回过神来才吐了吐舌头道：“我，我就是走了下神。”
李健说道：“那我们先出去吧，不要影响他们做事了。”
“嗯，你不是也要做事吗？”
李健笑道：“没事地，其实最忙的时候就是之前，已经忙过了，现在他们三个在这里就够了，我现在能有点空了，在外面看看店就好了。”
更别说，他们不进去的话，李千江他们可以继续去帮忙，本来今天做的也不多，相信很快就能够搞定了。
徐嘟嘟眼珠转了转，就笑着点了点头道：“好啊，那我们出去吧。”
李健和梅矛他们招呼了一声，又隐晦地跟客厅里的李千江他们使了个眼色，就带着徐嘟嘟出了操作间。
“在这里，不会影响你做生意吧？”徐嘟嘟看了一圈店面，担心地看了李健一眼。
李健摇摇头道：“今天是礼拜天啊，学生好多都出去了，其实也没什么生意的，就是混混日子而已。”
“都老板了还混混日子啊？”徐嘟嘟说着，突然想到一个事儿，轻咬着嘴唇试探着问道：“你现在，就一个人在这里开店啊？”
李健一时没明白过来她的意思，理所当然地点头道：“对啊，我……我爸妈前段时间，没了。”说着，他的情绪低落下来。
“没了？”
“额，就是……”李健指了指天上，说道：“这个的意思。”
徐嘟嘟明白过来后再看李健的脸色，心下那个恼啊，赶紧解释道：“我、我不是故意要问这些的，对、对不起啊……”
“瞎说什么呢，都过去的事情了，我还不至于因为这点事情生你的气。”李健早就已经从之前的事情中走出来了，现在的坦然面对当然不是伪装，笑了笑就转移话题道：“你现在呢，算起来应该已经上大学了吧，这个时候不是该待在学校里吗，怎么还在家？”
他没记错的话，徐嘟嘟今年应该也有十八九岁了，这个年龄上大学很正常，而且徐嘟嘟家里也不可能供不起她读书。
徐嘟嘟也一时忘了自己本来想问的问题，回答道：“我是在读大学啊，这不是这两天周末，我就回来了。”
“额，那我碰到你的那天……”
“我周五下午没课，中午就回家了啊。我在夏大，坐动车再转一