皮球被踢回钟师傅手里,从外面找学徒工……那么多大饭店都缺学徒工,以他的人缘,哪有多大可能从外面找到?
没办法,他开始利诱。
以收徒为名,诱惑周安他们几个打荷的,特别是周安。
为什么呢?
因为头打荷,钟师傅不敢勾搭,那是头灶师父的禁脔,勾搭头打荷,他必然会得罪头灶师父。
而周安当时的打荷熟练度和工作能力,是除头打荷以外,最好的一个。
很可耻地,周安没顶住钟师傅的诱惑,纠结两天,便点头同意拜师,然后负责给钟师傅打下手。
为什么会纠结两天?
原因有二,一是,学做海鲜上手的机会极少,海鲜多贵啊!丽晶大酒店水产部鱼缸里养的那些海鲜,动辄两三百元一斤,身为学徒工,周安有资格拿这些鱼练手?
别说练手,一条鱼烧好了,了不起能用筷子沾点汤汁试下味,想尝一口鱼肉?你打算在鱼身上哪一块下筷?从哪里下一筷子,客人吃的时候看不出来?
学海鲜,极少有动手的机会,连试味的机会都极少,想把烧海鲜的技术学到手,难度自然极大。
另一个原因则是钟师傅脾气古怪,动辄对打荷的大吼大叫,周安不想伺候这位祖宗。
可他最后还是没顶住拜师的诱惑,因为其他几位掌勺师傅都无意收徒。
而周安想多学点技术。
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