赌鬼到底能不能戒赌？答应是肯定的，比如李璋身边就有一个例子，李用和本来嗜赌如命，但自从做了官后，竟然一下子戒了赌，豆子天天跟着他去草场，据豆子说，草场那边好赌的官吏也不少，休息时也有人开赌局，但李用和竟然一次也没玩过。
不过李用和只是个例，绝大部分的赌鬼都戒不了赌，这句是重点，绝大多数赌鬼都是越赌越输、越输越赌，最后不但输掉了钱财，而且还输掉的亲情、家庭，甚至连自己的人生都输掉了，其实不但是赌，老话说黄赌毒，只要沾了其中任何一样，这辈子就别想戒掉。
而且赌鬼的话绝对不能信，这帮人输了钱背了无数的债，为了筹赌资，赌鬼什么谎都说得出来，李璋前世有个女同事，就是喜欢上一个赌鬼，当时她天真的以为自己可以感化对方，而且赌鬼也再三向她保证结婚后绝不再赌，但刚一结婚，收的彩礼钱就被他拿去赌了，最后甚至连女同事也帮她背负了无数的债务，整个人生也被毁了。
周老三也是个赌鬼，这点李璋通过金山早就查清楚了，说来也巧了，他本来是想到金山对东京城的大小酒楼饭庄都十分的了解，所以想询问一下周老三的厨艺如何，却没想到从金山那里得知了周老三是个赌鬼，而且还有偷拿东家钱财的案底，今天他来就是想敲打一下对方。
“起来吧，不要在我面前装可怜，像你这种有案底的人，我们可不敢用你！”李璋这时却故意冷哼一声道。
“少东家，我真的不敢再赌了，求求您再给我个机会吧！”周老三这时再次哀求道，他偷东西的家，这可是犯了大忌，而且现在这个消息已经在这个行当里传开了，除了像回味斋这种刚进入酒楼这个行业的新人，恐怕根本没有人敢用他。
“周师傅，你想留在这里也可以，不过咱们得约法三章！”看着周老三的样子，李璋也不由得冷笑一声再次道，他其实也并不是真的要赶周老三走，毕竟今天都开业了，如果把大厨给赶走了，等下客人进来了，总不能给他们吃生肉生菜吧？
“没问题，别说是三章了，就算是三十章我也愿意！”周老三听到李璋松口，当下也跳起来保证道。
“第一，后厨需要的食材器具等采买，你不得插手，第二，日后我会给店里一些新菜谱，可以由你掌勺，但你绝对不能外传，第三，你既然学了我们的新菜，没有我们的同意，就绝不能离开店里去别家！”李璋这时淡淡的道，其实说是三条，无非就是两个要求，第一是让周老三不能接触到钱，第二个则是保密。
“没问题，我周老三在此立誓，没有少东家的允许，绝对不会去碰店里的钱，也不会泄露店里的菜谱！”周老三听到李璋的要求当下也立刻答应道，他现在可以说是走投无路了，如果回味斋也不要他，恐怕他就得饿死街头了。
“很好，看得出来你是个聪明人，聪明人一般不会去做蠢事，当然你如果真的想试一试也可以，不过我敢保证，如果你真的违背了今天的誓言，谁也保不住你！”李璋最后再次警告道。
赌鬼的话李璋可不信，不过赌鬼也不是傻子，要知道李璋可是太子伴读，日后前途无量，而且又和金山是朋友，可以说无论是黑道白道，要收拾周老三这种小人物都是易如反掌。
“小人明白，少东家放心，小人日后生是回味斋的人，死是回味斋的鬼，绝不敢有二心！”周老三这时也擦了擦冷汗道，不过这时他也放下心来，至少他的饭碗保住了。
敲打过周老三后，李璋又在厨房转了转，然后这才又来酒楼，这时丑娘他们已经把酒楼收拾的差不多了，就等着开业了。
“大哥，你说这个酒楼能赚钱吗，我怎么感觉有点悬啊？”不过也就在这时，丑娘找了个机会把李璋拉到一边低声问道，她可经豁子心细多了，对这个酒楼也一直有些担心，毕竟他们这段时间挣的钱，几乎全都投到这个酒楼里了。
“挣不挣钱是其次，关键是看你们敢不敢去想、去做，豁子有这个想法很好，我也很支持，哪怕刚开始吃点亏，我也可以帮他补救过来，所以你也不必担心，有什么想法也可以告诉我，只要你们记住，背后还有我这个大哥支持你们就行了！”李璋这时淡笑着低语道。
“大哥，我……”丑娘听到李璋的话也是激动的不能自抑，她和豁子等人都是孤儿，以前只是和李璋抱团求生，但现在她越来越感觉到，李璋真的把他们当成家人一样对待。
“豁子有想法，但却有些粗心，这点你比他强多了，等到酒楼开业后，你也帮他多看着点，至于卤肉店和早点铺，可以让其它人多费点心！”李璋这时再次笑道，豁子和丑娘他们两个年纪最大，也最有能力，所以李璋想要重点培养他们，当然其它的兄弟姐妹也不能放弃。
“嗯，大哥放心，我会尽力帮豁子的！”丑娘当下郑重的点了点头道。
“快开业了，咱们去门口看看吧！”李璋当下拍了拍丑娘的肩膀道，这时豁子他们一帮人也来到了门外，而回味斋的大门前也请了一班耍把戏的，这时也吸引了不少人。
看着时辰也差不多了，豆子和一帮兄弟跑过去点燃炮仗，其实也就是鞭炮，只不过这个时期的鞭炮还十分简陋只能一响或双响，而不像后世那样拖着长长的鞭炮，点一下能响几百上千次。
聚集的人群越来越多，豁子