四周则临时搭建了许多炉火棚子，用以参赛商家们现场制作美食。
吕璟等人到来的时候，整个场地已经人满为患，男女老少皆有，不只是郴州人，说着外地口音的也不在少数。
将驴车的东西卸下，吕璟点燃了灶火，刘赟在一旁搭手，此次下厨的是吕方，一方面是因为他的坚持，不愿让吕璟当着众人的面接触这庖厨之事，另一个也是因为吕记的吃食主要占在一个新字，吕璟的手艺未必吕方要好。
在他们的对面，吴珂也正将一个面目癫狂的年人带入场，随行的还有很多小厮搬运食材。
双方对视一眼，眉目间都有电光闪烁，周围其他参赛的商家到来时也都会将目光投注到两家身，这已经成为此次美食大赛最大的看头，究竟谁在说谎，胜败间自见分晓。
咚！咚！咚！
伴随着衙役们敲动军大鼓，郴州知州刘奉世、通判吴毅以及一应僚属纷纷入场，接下来便是三位评委登台，分别是秦观、钟傅和张士良，其秦观无疑人气最高，出场的刹那引起无数欢呼之声，细听下大多数竟是女子，引起吕璟心腹诽无限。
随后作为主办方代表的郴州知州刘奉世出面说了几句，亮了个相后便正式宣布大赛开始。
各家炉火纷纷在一刹那燃烧至极致，奔腾的火苗四散飞舞，似乎将整个场地都烘托的燥热起开。
人们大声呼喊着自己意商铺的名字，此次大赛吸引了荆湖一带数十家知名店铺，各个都人气旺盛。
吕方单手握紧铁锅，手掌一抖滚油便随之迸溅，吕璟在一旁将整治好的臭豆腐放入锅，一股异香顿时散开。
此次大赛每个商铺要准备三道吃食，分别呈由评委试吃并说明其寓意，最后由评委打分，排定优劣。
名次最高者可以获得百贯奖赏以及在郴州城内免税的优惠待遇，其余名次也都各有封赏。
各式香气在空缭绕汇聚，引起无数人的向往呼喊，可以想见，此次大赛的优胜者们在接下来的日子必然会迎来无数客人光顾，生意兴隆。
时间过去了约莫两刻钟，参赛的数百商铺终于开始将自己准备的吃食呈，整个长桌都完全被摆满。
按照要求，每道吃食下还要标记商铺的名字和一段简单描述，这又有了讲究，吃食随着时间的推移会丧失味道，那么如何率先吸引到评委试吃，便也是一种本事。
秦观将筷子拿在手，看着眼前百道精美吃食摆放，神情里竟露出一份无奈来。
前些时日师长苏轼还回信调侃自己，别人贬谪都是清汤寡水、饥寒交迫，自己来到这郴州别的没碰到，倒先有了大饱口舌之欲的机会，也不知道东京城内的那些人会作何念想。
“臭有香的青方？名字起得不错。”秦观一眼瞟到了吕记豆腐铺呈的菜式，正是被精细整治的青方。
伸出筷子轻夹了一块，刚一入口，秦观被一股辣味直冲喉咙，这是放了多少茱萸！
紧随其后，却是豆腐的润滑感和那独有香气散布于唇齿间，竟回味无穷。
“这臭小子，当日里招待老夫可没有这般心，该打！”暗自嘀咕了句，秦观手筷子却是不停，连吃数块，随后又饮了几碗果术翅羹，其他的菜式却是只浅尝辄止。
钟傅则盯了刘记的豆腐，随后又随意吃了几道，明显有所取舍，只有张士良，一直笑呵呵的面容让人瞧不出真切。
本书来自
本书来自