既然如此，如果用鳜鱼来当主食材，再辅以其它的鱼虾类，专门以鱼虾蟹等水产品来烹制美味，这样会不会很有特色？
伊凡一下就来了灵感。
在此之前，他一直在为小宛私房菜主打何种特色而头疼，很是担心菜品过于杂乱而没有特色，现在却一下找到了方向。
这既是小宛私房菜经营的方向，也是他厨艺近期发展的方向。
不管是在中国还是在国外，鱼虾向来就是最常见也是最好的烹饪食材之一，一个厨师，如果能把各种鱼的做法做出特色来，那他就已经成功了一半。
不仅如此，如果小宛私房菜以鱼为特色，那离开秦楼之后，让他头疼的水台功夫练习也立即迎刃而解。
打定主意之后，伊凡有些小兴奋，他大叫了一声：“买！”